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海鮮的采購計劃的設立

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-01-06 07:22:42  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:52

1.海鮮的采購計劃設立原因:
  (1)季節性:在數以千計的海洋、江河、湖泊中的水產品,除少數人工飼養外,絕大多數的水產品,特別是海洋中的魚類等產品,都是天然的物質。由于魚類有洄游期、產卵期,使得天然物質的數量、地點不容易掌握。出現汛期,為保護自然資源,防止過度捕撈,國家實行休漁政策,使得水產品的供應的季節性更加明顯。因此,超市在制定采購計劃時,必須考慮魚的季節性。通常水產品的價格會隨著汛期的變化而浮動。

  (2)肥美性:同一種水產品在不同的年齡、季節,其肥美的味道是有所不同的。如產卵前的魚比產卵后的魚肥美,雨天的河蟹味道最好、膏最多。了解水產品的這一特性,針對不同的季節訂購不同的質量最佳商品,以滿足市場需求和借此增加銷售。

  (3)節日性:水產品銷售的一大特征是節日性特別明顯,特別是中國傳統的節日,如中秋、春節等,銷售的額度是平時的五六倍,節假日采購計劃中的品種、訂貨數量的準確預測是非常重要的。

  (4)水產品的汛期和休漁期:水產品汛期的產量高、價格便宜、產品質量

  好,休漁期則反之。

  2.海鮮采購計劃設立的目的:采購計劃的設立最終達到的目的是完成或超過銷售預算、降低損耗、達到相應的 毛利 指標。(中華零售網)

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