營業(yè)前的準(zhǔn)備工作：



1. 自檢儀容儀表的穿戴

2. 對前一天的蔬菜、水果進(jìn)行整理

3. 對進(jìn)場的水果、蔬菜質(zhì)量、數(shù)量要檢查、抽查、來量是否與定單一樣

4. 對新到的水果、蔬菜按先進(jìn)先出的原則進(jìn)行陳列堆放

5. 對葉菜類要捆扎上架

6. 價格牌與商品要相互對應(yīng)，價格要調(diào)整到位，特價品的POP要正確懸掛

7. 對未上架的菜和水果要保存好，并做好及時上架的準(zhǔn)備

8. 對需要包裝的商品要盡快打包好，稱好并上架

9. 電子稱、條形碼紙要準(zhǔn)備好

10. 清洗賣場、不能有菜葉、積水、殘?jiān)丝稹艄庹彰饕銐颍瑴?zhǔn)備營業(yè)





營業(yè)中



1. 隨時整理上架的蔬菜、水果

2. 服務(wù)好顧客

3. 時常保持蔬菜的新鮮度（常噴水、整理排面）

4. 稱重時要看有否打錯稱碼

5. 常保持架上的菜、水果有充足的量

6. 隨時保持賣場清潔衛(wèi)生





營業(yè)結(jié)束前的工作



1. 下好第二天的定貨單

2. 對未銷售完的貨物要進(jìn)行保鮮或冷藏處理

3. 對菜架、水果架、架下的地面衛(wèi)生進(jìn)行全面清潔

4. 報損當(dāng)天的爛菜、水果

5. 清潔賣場

6. 關(guān)掉電子稱、電源

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本文來源： 生鮮部果蔬工作流程