崗位職責(zé)：
1． 負(fù)責(zé)維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)；
2． 負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列，保證公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行，使商場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境；
3． 負(fù)責(zé)完成部門的銷售指標(biāo)、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫存指標(biāo)等；
4． 嚴(yán)格控制商品的進(jìn)貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；
5． 執(zhí)行安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，控制營運(yùn)成本和人事成本；
6． 完成永續(xù)訂單的訂貨，負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的實(shí)施，確定競爭品項(xiàng)，提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績； 7． 控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放；
8． 負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，加強(qiáng)消防安全管理，避免工傷事故的發(fā)生；
9． 實(shí)施每月的生鮮盤點(diǎn)，核算本部門的經(jīng)營狀況；
10． 負(fù)責(zé)保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
11． 負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷等事宜，提供勞動(dòng)生產(chǎn)率，控制人事成本和營運(yùn)成本。 主要工作：
1． 關(guān)注顧客投訴，檢查整個(gè)區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保無顧客排隊(duì)的情況；
2． 召開晨會(huì)，閱讀工作日志，傳達(dá)、執(zhí)行公司的政策，解決部門的營運(yùn)難題；
3． 檢查所有商品在 開店 前是否已經(jīng)陳列好，商品的質(zhì)量、包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)；
4． 檢查進(jìn)貨的質(zhì)量和數(shù)量，特別是優(yōu)惠促銷的商品；
5． 檢查通宵班的工作是否已經(jīng)完成，工作質(zhì)量如何；
6． 檢查整個(gè)部門的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查個(gè)人衛(wèi)生和著裝標(biāo)準(zhǔn)；
7． 檢查整個(gè)部門的補(bǔ)貨、理貨、價(jià)格標(biāo)識(shí)、陳列、安全生產(chǎn)情況；
8． 檢查每日變價(jià)是否100%正確；
9． 檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)；
10． 檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況；
11． 進(jìn)行生鮮自用品的申購；
12． 完成永續(xù)訂單和系統(tǒng)訂單，處理各種系統(tǒng)的報(bào)告，特別是缺貨、商品滯銷；
13． 檢查零星散貨的收回情況；
14． 檢查先進(jìn)先出；
15． 檢查消毒程序是否正確，清潔程序是否正確；
16． 負(fù)責(zé)本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓(xùn)；
17． 檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強(qiáng)防火、防盜、防工傷的管理；
18． 負(fù)責(zé)與其他部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。
輔助工作：
1． 檢查電子磅秤的價(jià)格與價(jià)格牌、價(jià)格標(biāo)簽是否一致；
2． 檢查促銷員的個(gè)人衛(wèi)生、著裝標(biāo)準(zhǔn)、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)等；
3． 檢查聯(lián)營廠家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)、商品存放等；
4． 組織盤點(diǎn)，對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析并提出解決問題的響應(yīng)措施；
5． 組織安排市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)；
6． 指導(dǎo)對(duì)冷庫、冷柜和其他設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)；
7． 審批各種假單、申購單、考勤表等；
8． 處理突發(fā)事件；
9． 月度優(yōu)秀員工的評(píng)選。
面包：
1． 負(fù)責(zé)所有生產(chǎn)原料的訂購、驗(yàn)貨、存放事宜；
2． 負(fù)責(zé)檢查面包生產(chǎn)是否執(zhí)行公司的配方和標(biāo)準(zhǔn)；
3． 確定每日生產(chǎn)計(jì)劃和促銷計(jì)劃；
4． 開發(fā)新商品；
5． 檢查是否正確執(zhí)行生鮮試吃程序；
6． 檢查所有的烤盤、烤車、烤爐是否清潔完畢；
7． 檢查每日的價(jià)格標(biāo)簽紙、包裝物料、清潔用品等是否夠用；
8． 檢查面包的生產(chǎn)專用設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
蔬果：
1． 檢查本日蔬果的進(jìn)貨質(zhì)量和數(shù)量；
2． 確定每日訂貨數(shù)量、品種和促銷計(jì)劃；
3． 檢查保質(zhì)期、先進(jìn)先出；
4． 檢查冷藏柜、冷藏庫的溫度是否正確，冷藏柜是否每日消毒；
5． 檢查商品的存放條件是否適宜，存放的方式是否正確；
6． 檢查蔬果的包扎物料是否充足；
7． 檢查蔬果加工間的溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)；
8． 檢查葉菜的處理程序是否符合標(biāo)準(zhǔn)；
9． 檢查部門的損耗情況和商品的調(diào)撥情況；
10． 糾正部門的計(jì)價(jià)錯(cuò)誤；
11． 檢查垃圾的處理。
肉類：
1． 檢查本日白條豬的進(jìn)貨質(zhì)量和新鮮雞的進(jìn)貨質(zhì)量；
2． 核算白條豬的分割毛利；
3． 檢查分割、服務(wù)、補(bǔ)貨等情況；
4． 檢查冷藏庫的清潔和存放是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
5． 檢查是否存在交叉感染的危險(xiǎn)；
6． 檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確；
7． 檢查是否正確操作絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、分割刀具；
8． 檢查肉類分割間的溫度、通風(fēng)是否正常，是否每日消毒。
海鮮：
1． 檢查陳列魚池、儲(chǔ)存魚池是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
2． 檢查活鮮、冰鮮的進(jìn)貨質(zhì)量是否優(yōu)良，進(jìn)貨品種是否齊全，數(shù)量是否足夠；
3． 檢查制冰機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，早班是否有足夠的冰使用；
4． 檢查殺魚是否遵循安全程序進(jìn)行；
5． 檢查垃圾的處理；
6． 檢查水池的水是否需要更換；
7． 檢查死的海鮮是否已經(jīng)正確地處理。
熟食：
1． 檢查所有的商品是否在 開店 前陳列好；
2． 檢查所有商品的質(zhì)量是否符合要求，有無異物存放；
3． 檢查本日的包裝材料、價(jià)格標(biāo)簽、清潔用品是否夠用；
4． 檢查各個(gè)生產(chǎn)是否執(zhí)行公司的配方和標(biāo)準(zhǔn)；
5． 開發(fā)新商品，制定促銷計(jì)劃；
6． 負(fù)責(zé)所有生產(chǎn)原料的訂購、驗(yàn)貨、存放事宜；
7． 檢查通宵班的日生產(chǎn)計(jì)劃；
8． 檢查是否爭正確執(zhí)行生鮮試吃程序；
9． 檢查所有的陳列柜的溫度是否保持正常；
10． 檢查所有的食品加工設(shè)備、食品器皿、陳列柜、運(yùn)輸車、冷藏庫是否清潔完畢；
11． 檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確；
12． 檢查有無交叉感染的危險(xiǎn)；
13． 檢查是否安全用電、安全用氣、安全用水、安全使用刀具；
14． 檢查涼菜房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是否符合要求；
15． 檢查有無老鼠、蒼蠅、蟑螂、蚊子等；
16． 檢查生產(chǎn)專用設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
17． 檢查報(bào)損商品的品種和總金額。
輔助工作：
1． 安排人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查；
2． 本部門營運(yùn)辦公用品的申購；
3． 與供應(yīng)商人員保持良好的合作關(guān)系；
4． 加強(qiáng)保安、防盜、員工安全操作的意識(shí)；
5． 加強(qiáng)對(duì)促銷人員的管理；
6． 審批各種假單、申購單、考勤表等；
7． 處理突發(fā)事件；
8． 月度優(yōu)秀員工的評(píng)選。
1． 負(fù)責(zé)維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)；
2． 負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列，保證公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行，使商場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境；
3． 負(fù)責(zé)完成部門的銷售指標(biāo)、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫存指標(biāo)等；
4． 嚴(yán)格控制商品的進(jìn)貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；
5． 執(zhí)行安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，控制營運(yùn)成本和人事成本；
6． 完成永續(xù)訂單的訂貨，負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的實(shí)施，確定競爭品項(xiàng)，提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績； 7． 控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放；
8． 負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，加強(qiáng)消防安全管理，避免工傷事故的發(fā)生；
9． 實(shí)施每月的生鮮盤點(diǎn)，核算本部門的經(jīng)營狀況；
10． 負(fù)責(zé)保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
11． 負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷等事宜，提供勞動(dòng)生產(chǎn)率，控制人事成本和營運(yùn)成本。 主要工作：
1． 關(guān)注顧客投訴，檢查整個(gè)區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保無顧客排隊(duì)的情況；
2． 召開晨會(huì)，閱讀工作日志，傳達(dá)、執(zhí)行公司的政策，解決部門的營運(yùn)難題；
3． 檢查所有商品在 開店 前是否已經(jīng)陳列好，商品的質(zhì)量、包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)；
4． 檢查進(jìn)貨的質(zhì)量和數(shù)量，特別是優(yōu)惠促銷的商品；
5． 檢查通宵班的工作是否已經(jīng)完成，工作質(zhì)量如何；
6． 檢查整個(gè)部門的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查個(gè)人衛(wèi)生和著裝標(biāo)準(zhǔn)；
7． 檢查整個(gè)部門的補(bǔ)貨、理貨、價(jià)格標(biāo)識(shí)、陳列、安全生產(chǎn)情況；
8． 檢查每日變價(jià)是否100%正確；
9． 檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)；
10． 檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況；
11． 進(jìn)行生鮮自用品的申購；
12． 完成永續(xù)訂單和系統(tǒng)訂單，處理各種系統(tǒng)的報(bào)告，特別是缺貨、商品滯銷；
13． 檢查零星散貨的收回情況；
14． 檢查先進(jìn)先出；
15． 檢查消毒程序是否正確，清潔程序是否正確；
16． 負(fù)責(zé)本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓(xùn)；
17． 檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強(qiáng)防火、防盜、防工傷的管理；
18． 負(fù)責(zé)與其他部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。
輔助工作：
1． 檢查電子磅秤的價(jià)格與價(jià)格牌、價(jià)格標(biāo)簽是否一致；
2． 檢查促銷員的個(gè)人衛(wèi)生、著裝標(biāo)準(zhǔn)、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)等；
3． 檢查聯(lián)營廠家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)、商品存放等；
4． 組織盤點(diǎn)，對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析并提出解決問題的響應(yīng)措施；
5． 組織安排市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)；
6． 指導(dǎo)對(duì)冷庫、冷柜和其他設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)；
7． 審批各種假單、申購單、考勤表等；
8． 處理突發(fā)事件；
9． 月度優(yōu)秀員工的評(píng)選。
面包：
1． 負(fù)責(zé)所有生產(chǎn)原料的訂購、驗(yàn)貨、存放事宜；
2． 負(fù)責(zé)檢查面包生產(chǎn)是否執(zhí)行公司的配方和標(biāo)準(zhǔn)；
3． 確定每日生產(chǎn)計(jì)劃和促銷計(jì)劃；
4． 開發(fā)新商品；
5． 檢查是否正確執(zhí)行生鮮試吃程序；
6． 檢查所有的烤盤、烤車、烤爐是否清潔完畢；
7． 檢查每日的價(jià)格標(biāo)簽紙、包裝物料、清潔用品等是否夠用；
8． 檢查面包的生產(chǎn)專用設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
蔬果：
1． 檢查本日蔬果的進(jìn)貨質(zhì)量和數(shù)量；
2． 確定每日訂貨數(shù)量、品種和促銷計(jì)劃；
3． 檢查保質(zhì)期、先進(jìn)先出；
4． 檢查冷藏柜、冷藏庫的溫度是否正確，冷藏柜是否每日消毒；
5． 檢查商品的存放條件是否適宜，存放的方式是否正確；
6． 檢查蔬果的包扎物料是否充足；
7． 檢查蔬果加工間的溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)；
8． 檢查葉菜的處理程序是否符合標(biāo)準(zhǔn)；
9． 檢查部門的損耗情況和商品的調(diào)撥情況；
10． 糾正部門的計(jì)價(jià)錯(cuò)誤；
11． 檢查垃圾的處理。
肉類：
1． 檢查本日白條豬的進(jìn)貨質(zhì)量和新鮮雞的進(jìn)貨質(zhì)量；
2． 核算白條豬的分割毛利；
3． 檢查分割、服務(wù)、補(bǔ)貨等情況；
4． 檢查冷藏庫的清潔和存放是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
5． 檢查是否存在交叉感染的危險(xiǎn)；
6． 檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確；
7． 檢查是否正確操作絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、分割刀具；
8． 檢查肉類分割間的溫度、通風(fēng)是否正常，是否每日消毒。
海鮮：
1． 檢查陳列魚池、儲(chǔ)存魚池是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
2． 檢查活鮮、冰鮮的進(jìn)貨質(zhì)量是否優(yōu)良，進(jìn)貨品種是否齊全，數(shù)量是否足夠；
3． 檢查制冰機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，早班是否有足夠的冰使用；
4． 檢查殺魚是否遵循安全程序進(jìn)行；
5． 檢查垃圾的處理；
6． 檢查水池的水是否需要更換；
7． 檢查死的海鮮是否已經(jīng)正確地處理。
熟食：
1． 檢查所有的商品是否在 開店 前陳列好；
2． 檢查所有商品的質(zhì)量是否符合要求，有無異物存放；
3． 檢查本日的包裝材料、價(jià)格標(biāo)簽、清潔用品是否夠用；
4． 檢查各個(gè)生產(chǎn)是否執(zhí)行公司的配方和標(biāo)準(zhǔn)；
5． 開發(fā)新商品，制定促銷計(jì)劃；
6． 負(fù)責(zé)所有生產(chǎn)原料的訂購、驗(yàn)貨、存放事宜；
7． 檢查通宵班的日生產(chǎn)計(jì)劃；
8． 檢查是否爭正確執(zhí)行生鮮試吃程序；
9． 檢查所有的陳列柜的溫度是否保持正常；
10． 檢查所有的食品加工設(shè)備、食品器皿、陳列柜、運(yùn)輸車、冷藏庫是否清潔完畢；
11． 檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確；
12． 檢查有無交叉感染的危險(xiǎn)；
13． 檢查是否安全用電、安全用氣、安全用水、安全使用刀具；
14． 檢查涼菜房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是否符合要求；
15． 檢查有無老鼠、蒼蠅、蟑螂、蚊子等；
16． 檢查生產(chǎn)專用設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
17． 檢查報(bào)損商品的品種和總金額。
輔助工作：
1． 安排人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查；
2． 本部門營運(yùn)辦公用品的申購；
3． 與供應(yīng)商人員保持良好的合作關(guān)系；
4． 加強(qiáng)保安、防盜、員工安全操作的意識(shí)；
5． 加強(qiáng)對(duì)促銷人員的管理；
6． 審批各種假單、申購單、考勤表等；
7． 處理突發(fā)事件；
8． 月度優(yōu)秀員工的評(píng)選。
樂發(fā)網(wǎng)超市批發(fā)網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購進(jìn)貨渠道。超市進(jìn)貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內(nèi)超市采購商與批發(fā)市場(chǎng)供應(yīng)廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場(chǎng)平臺(tái),是全國批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)中電子商務(wù)權(quán)威性網(wǎng)站。
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本文來源： “家樂?！鄙r主管崗位職責(zé)
