做快速消費(fèi)品和零售已逾15年。關(guān)于大賣場(chǎng)的核心 競(jìng)爭(zhēng)力 ,聽到老前輩們闡述過幾種說法。
最初,有人說是商品價(jià)格。沃爾瑪?shù)腄DLP是真理,價(jià)格最低的賣場(chǎng)就是最好的賣場(chǎng)。也有人說是賣場(chǎng)陳列。陳列有氣勢(shì),什么都能賣。當(dāng)年歐尚、家樂福是樣板,大潤(rùn)發(fā)將其總結(jié)為FCCA。另有人說是生鮮領(lǐng)先。生鮮豐富便宜、陳列量感,就有人流,有人流就能帶動(dòng)其它部門銷售。近年永輝是黑馬,人人開始喊“生鮮學(xué)永輝”。
后來(lái),有人說是明星高管。從成功企業(yè)挖角現(xiàn)成高管,希望帶來(lái)現(xiàn)成成功模式。還有人說是資本。錢多可以采用最新的陳列道具、挖來(lái)最好的高管。
以我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)看來(lái),這些都流于表面,都不是大賣場(chǎng)核心 競(jìng)爭(zhēng)力 。
最初的觀點(diǎn):商品便宜、陳列飽滿、生鮮豐廉,這些都是賣場(chǎng)管理的結(jié)果,是大賣場(chǎng)為了招徠客戶使用的手段和方法。
后來(lái)的觀點(diǎn):高管和資本。先說高管,當(dāng)年我剛?cè)氪鬂?rùn)發(fā)時(shí),經(jīng)常聽人說可惜某總?cè)チ藭r(shí)代超市,當(dāng)年他在公司如何雷厲風(fēng)行……可現(xiàn)在時(shí)代賣給了樂天瑪特,大潤(rùn)發(fā)總業(yè)績(jī)和店均業(yè)績(jī)卻成了業(yè)界第一(請(qǐng)見附表)。
再以物美大賣場(chǎng)為例,其管理團(tuán)隊(duì)中有大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪、家樂福、世紀(jì)聯(lián)華、歐尚、樂購(gòu)、易買得等各大賣場(chǎng)的人員,理論上物美的管理制度應(yīng)該汲取各系統(tǒng)精華,團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該趨于完美,但其管理制度和管理團(tuán)隊(duì)中仍存在不少問題,店均業(yè)績(jī)只處于中游。零售業(yè)沒有神,只有人,明星高管一樣其實(shí)只是一種技術(shù)手段。
再說資本,資本是最便捷的擴(kuò)張方式。沃爾瑪收購(gòu)好又多,華潤(rùn)收購(gòu)樂購(gòu)洪客隆等,使賣場(chǎng)的規(guī)模一夜之間成倍增長(zhǎng)。論資本沃爾瑪最為充沛,但實(shí)際沃爾瑪2012年店均業(yè)績(jī)遠(yuǎn)輸大潤(rùn)發(fā)。若加上好又多,店均業(yè)績(jī)更低。
所以,以上商品價(jià)格、賣場(chǎng)陳列、生鮮豐廉、明星高管、資本收購(gòu),這些都不是真正的大賣場(chǎng)核心 競(jìng)爭(zhēng)力 。
我認(rèn)為大賣場(chǎng)的核心 競(jìng)爭(zhēng)力 是“人”。
“人”又分為三個(gè)層級(jí),員工、管理團(tuán)隊(duì)和老板。
底層,賣場(chǎng)的一切:服務(wù)、陳列、進(jìn)貨、補(bǔ)貨、處理五大異常等等,都要靠門店員工執(zhí)行。再漂亮的制度、方案,員工沒有執(zhí)行力,最后都是一紙空文。所以拿破侖說“一個(gè)平庸方案被優(yōu)秀執(zhí)行,比優(yōu)秀方案被平庸執(zhí)行更好”。那么優(yōu)良執(zhí)行力從何而來(lái)?來(lái)自于管理團(tuán)隊(duì)。
中層,有優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)才有合理的制度、流程、商品、陳列。但是光有經(jīng)驗(yàn)豐富、有責(zé)任心上進(jìn)心的管理團(tuán)隊(duì)仍然不夠,在陳列、商品、制度、團(tuán)隊(duì)之上,決定這一切走向的是老板。
頂層,老板分兩種,一種做企業(yè)是為賺錢,一切決策都以短期盈利為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),表現(xiàn)為低投入、低水平經(jīng)營(yíng)。另一種老板做企業(yè)為做事業(yè),其心中的藍(lán)圖和目標(biāo)是把企業(yè)辦成業(yè)界No.1的好企業(yè)。決策以提升賣場(chǎng)吸引力、顧客滿意度為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。表現(xiàn)為高投入、高水平經(jīng)營(yíng)。
短期來(lái)看前一種企業(yè)的利潤(rùn)會(huì)高于后一種企業(yè),但是長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,只為賺錢的企業(yè)會(huì)不斷丟失市場(chǎng)份額,最終份額過低,被供應(yīng)商和顧客拋棄。
最后,我為什么不直接說“老板”是核心 競(jìng)爭(zhēng)力 ,而是把老板包括在“人”的概念中?因?yàn)楣庥欣习逡粋€(gè)人不可能包打天下。這三個(gè)層級(jí)良好互動(dòng),才是有凝聚力、執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)。這其中最重要的是老板與管理層的互動(dòng)。能用比自己能干的人是劉邦和劉備,只能用比自己弱的人是項(xiàng)羽。
多年前諾基亞的一句廣告語(yǔ)“一切以人為本”,這句話適用于各行各業(yè)。
“人”才是核心 競(jìng)爭(zhēng)力 。
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