一、果蔬課營(yíng)業(yè)員工作流程
營(yíng)業(yè)前：
1、提前10分鐘簽到，檢查員工出勤情況。
1、提前10分鐘簽到，檢查員工出勤情況。
2、檢查冷柜運(yùn)行是否正常。
3、根據(jù)陳列規(guī)則整理商品，并將生鮮臺(tái)，貨架及冷柜完全補(bǔ)滿(mǎn)。
4、檢查供應(yīng)商所送商品的數(shù)量及質(zhì)量。
5、檢查貨架是否補(bǔ)滿(mǎn)，是否整齊，清潔地面衛(wèi)生。同時(shí)檢查價(jià)格牌及散裝食品標(biāo)簽的正確性。
6、查看所有購(gòu)物車(chē)及購(gòu)物籃擺放位置。
7、再次查看準(zhǔn)備工作是否就緒，及商品價(jià)格牌和電子稱(chēng)的調(diào)價(jià)是否完畢，查看配送單是否正確，準(zhǔn)備迎賓。
8、整理商品，保證商品無(wú)斷貨、缺貨現(xiàn)象，保證排面的衛(wèi)生及豐滿(mǎn)。
營(yíng)業(yè)中：
1、檢查及整理商品并及時(shí)補(bǔ)貨。及時(shí)清理倉(cāng)庫(kù)。打掃衛(wèi)生，并確保賣(mài)場(chǎng)走道整潔、暢通。
1、檢查及整理商品并及時(shí)補(bǔ)貨。及時(shí)清理倉(cāng)庫(kù)。打掃衛(wèi)生，并確保賣(mài)場(chǎng)走道整潔、暢通。
2、整理當(dāng)班有無(wú)未完成工作并及時(shí)完成，做到當(dāng)日工作當(dāng)日閉。
3、做好市調(diào)，填寫(xiě)交接班記錄，做到詳細(xì)，認(rèn)真，全面。
4、與下午班進(jìn)行交接，如有未完成工作需當(dāng)面交待清楚，確保下午班工作的正常開(kāi)展。
5、整理排面，同時(shí)檢查缺貨、價(jià)格牌，補(bǔ)滿(mǎn)商品。回收孤兒商品。
6、關(guān)注衛(wèi)生，并確保賣(mài)場(chǎng)走道整潔、暢通。根據(jù)清潔計(jì)劃清潔貨柜和死角衛(wèi)生。
7、隨時(shí)檢查衛(wèi)生、商品的質(zhì)量、及時(shí)挑選殘次商品。殘品及時(shí)處理、及時(shí)收退貨。
8、員工分班用餐，根據(jù)賣(mài)場(chǎng)需要調(diào)整用餐班次。離崗簽到，上崗消到。
9、整理退貨，核實(shí)退貨的數(shù)量，將要退貨的商品集中于指定區(qū)域。
10、根據(jù)需要補(bǔ)滿(mǎn)商品，并檢查價(jià)格牌。
11、根據(jù)銷(xiāo)售情況訂貨。
營(yíng)業(yè)后：
1、將未補(bǔ)完的商品，依分類(lèi)整理入庫(kù)。
1、將未補(bǔ)完的商品，依分類(lèi)整理入庫(kù)。
2、檢查賣(mài)場(chǎng)及倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生，作好消毒，防蠅，防蟲(chóng)，防鼠工作。
3、整理排面、商品衛(wèi)生、商品陳列。
4、關(guān)閉規(guī)定的電源、水源開(kāi)關(guān)，檢查死角衛(wèi)生是否打掃干凈。
5、檢查本區(qū)域是否有孤兒商品并及時(shí)送回。
6、由值班人員檢查衛(wèi)生。
7、從指定通道離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)。
8、到家發(fā)平安短信。
胖東來(lái) 蔬果部門(mén)實(shí)操標(biāo)準(zhǔn)!
胖東來(lái) 蔬果部門(mén)實(shí)操標(biāo)準(zhǔn)!
二、果蔬課理貨員工作流程
營(yíng)業(yè)前：
1、簽到，檢查儀容儀表。
1、簽到，檢查儀容儀表。
2、檢查冷柜運(yùn)行是否正常。
3、根據(jù)陳列規(guī)則整理商品，并將生鮮臺(tái)，貨架及冷柜完全補(bǔ)滿(mǎn)，整理排面、清潔貨架及地面衛(wèi)生。
4、將當(dāng)日供應(yīng)商所送商品的數(shù)量及質(zhì)量報(bào)于營(yíng)業(yè)員。
5、將所有購(gòu)物車(chē)及購(gòu)物籃放置原位。
營(yíng)業(yè)中：
1、迎賓。
1、迎賓。
2、整理賣(mài)場(chǎng)，保證賣(mài)場(chǎng)無(wú)斷貨、缺貨現(xiàn)象，保證排面的衛(wèi)生及豐滿(mǎn)。
3、隨時(shí)檢查衛(wèi)生、商品的質(zhì)量，整理排面，同時(shí)補(bǔ)貨，收退貨整理貨架，及時(shí)挑選殘次商品，并及時(shí)處理。
4、隨時(shí)清理倉(cāng)庫(kù)，清潔貨架和死角衛(wèi)生，并確保走道整潔、暢通。
5、整理當(dāng)班未完成工作并及時(shí)完成，做到當(dāng)日工作當(dāng)日閉。
6、與下午班交接，如有未完成工作需當(dāng)面交待清楚，確保下午班工作的正常開(kāi)展。專(zhuān)業(yè)的超市管理實(shí)操干貨分享平臺(tái)，搜索“零售動(dòng)力”進(jìn)行關(guān)注。
7、員工分班用餐，根據(jù)賣(mài)場(chǎng)需要調(diào)整用餐班次。離崗簽到，上崗消到。
胖東來(lái) 蔬果部門(mén)實(shí)操標(biāo)準(zhǔn)!
胖東來(lái) 蔬果部門(mén)實(shí)操標(biāo)準(zhǔn)!
三、果蔬課稱(chēng)臺(tái)人員工作標(biāo)準(zhǔn)
1、儀容儀表整潔，保持良好的精神面貌。
1、儀容儀表整潔，保持良好的精神面貌。
2、稱(chēng)臺(tái)人員應(yīng)充分掌握商品知識(shí)，認(rèn)真區(qū)分稱(chēng)重商品，保證一物一碼，沒(méi)有裝袋的商品主動(dòng)幫顧客裝袋并封口。
3、稱(chēng)臺(tái)人員在工作不忙時(shí)應(yīng)到區(qū)域幫助理貨員理貨，并在理貨過(guò)程中了解商品知識(shí)。
4、特價(jià)商品應(yīng)由稱(chēng)臺(tái)專(zhuān)人管理，并做好相應(yīng)記錄。
5、迎賓前送賓后檢查電子稱(chēng)是否正常，稱(chēng)紙是否充足，如有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)維修。
6、迎賓前核對(duì)價(jià)格牌，保證電腦，價(jià)格牌，電子稱(chēng)價(jià)格同步，如遇到問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，如果價(jià)格牌與電子稱(chēng)價(jià)格不符，按價(jià)格低的為顧客稱(chēng)重，如遇到顧客對(duì)我們的商品掐頭去尾（如茄子、大白菜、蓮藕等）也本著我們的企業(yè)理念為顧客提供最完善的服務(wù)。
7、根據(jù)季節(jié)及時(shí)向營(yíng)業(yè)員反映調(diào)整商品信息，如保質(zhì)期等。
8、保證稱(chēng)臺(tái)衛(wèi)生，做到隨手清潔，晚上徹底清潔。
9、如遇到非本部門(mén)商品有顧客稱(chēng)重，主動(dòng)引領(lǐng)顧客到達(dá)正確的商品稱(chēng)重處進(jìn)行稱(chēng)重。
10、封裝商品應(yīng)將標(biāo)價(jià)簽貼于封裝盒右上角。
秤臺(tái)管理：
1、保證使用正確的單品號(hào)訂貨及銷(xiāo)售。
1、保證使用正確的單品號(hào)訂貨及銷(xiāo)售。
2、確保賣(mài)場(chǎng)所有電子稱(chēng)連接好。
3、打印價(jià)格變更單，課長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢查。
4、確保所有設(shè)備更改后的秤隨時(shí)連通。
5、不得帶電插拔各通訊接口。
6、清除電子秤及鍵盤(pán)上的灰塵及污垢。
7、確保電子秤內(nèi)有足夠數(shù)量的標(biāo)簽紙。
8、使用酒精筆清潔熱敏打印頭。
9、將電子秤（特別是秤盤(pán)）上的液體擦干。
10、勿實(shí)施非規(guī)定的維修。
11、始終保證電子秤處于水平狀態(tài)。避免電子秤處于非水平狀態(tài)，導(dǎo)致稱(chēng)量值不準(zhǔn)確。
12、用電子秤底部的四個(gè)高度調(diào)整腳輪，將電子秤調(diào)整至水平。
13、清潔電子秤只能使用干的軟布或蘸有中性洗滌液的軟布，切勿使用稀釋液或其它揮發(fā)性液體。
14、勿使電子秤摔跌或受強(qiáng)烈撞擊。
每月工作：
1、每月10、26號(hào)進(jìn)行生鮮盤(pán)點(diǎn)。盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后衛(wèi)生大掃除。（衛(wèi)生區(qū)域包括：冷藏柜、地面、墻壁等不容易打掃、容易勿略的“死角”衛(wèi)生）
1、每月10、26號(hào)進(jìn)行生鮮盤(pán)點(diǎn)。盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后衛(wèi)生大掃除。（衛(wèi)生區(qū)域包括：冷藏柜、地面、墻壁等不容易打掃、容易勿略的“死角”衛(wèi)生）
2、盤(pán)點(diǎn)后參加部門(mén)會(huì)議，總結(jié)工作過(guò)程中出現(xiàn)的各種問(wèn)題并給出解決方案，明確下個(gè)月工作重點(diǎn)。
每年工作：
1、每半年電子秤由技術(shù)監(jiān)督局檢測(cè)一次。
1、每半年電子秤由技術(shù)監(jiān)督局檢測(cè)一次。
2、注意好季節(jié)商品的交換。
3、每逢重大節(jié)假日提前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
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