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甘肅烹源餐飲有限公司

蘭州烹源餐飲管理服務有限公司,是一家集牛肉面連鎖加盟、牛肉面技術培訓、牛肉面...

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蘭州清湯牛肉拉面,蘭州著名風味小吃,傳說起源于唐代,它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評,被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一,而成為地地道道的“中華第一面”。其制作的五大步奏無論從選料、和面、醒面,還是溜條和拉面,都巧妙地運用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白質的延伸性和彈性。 蘭州清湯牛肉拉面,原為西北地區招待高級賓客之風味食品。因為味美可口,經濟實惠,不僅在蘭州比比皆是,而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。年輕人亦稱之為“牛大”,取“大碗牛肉面”之意。 蘭州烹源餐飲管理服務有限公司,是一家集牛肉面連鎖加盟、牛肉面技術培訓、牛肉面湯料技術研發、牛肉面原料采供加工四位一體的新型企業。公司立足蘭州牛肉面的傳統文化,博采蘭州牛肉面工藝百家之長,結合現代食品科技,創出了“統一的技術工藝標準,統一的經營管理模式,統一的服務規范標準”。尤其是在經過反復研究、實驗、化驗和調試后,形成了自己獨特的湯料調制配方,在保證傳統風味的基礎上,更加適應人體營養需求和健康需求。以“湯好、面好、服務好”為服務宗旨,以與時俱進為理念,以傳統與創新結合為基礎,以后來者趕超的勇氣和膽魄,斥巨資將傳統牛肉面打造成中國未來最好的快餐,打破“一出蘭州就沒有正宗蘭州牛肉面”之說法,讓蘭州牛肉面香飄全國! 產品文化:牛肉面,又名牛肉拉面。蘭州清湯牛肉面,是蘭州歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。牛肉面最早始于清光緒年間,系回族老人馬保子首創,距今已有一百二十年的歷史。牛肉面不僅具有牛肉爛軟、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧、香味撲鼻、誘人食欲等特點,而且面條的種類較多,游人可隨愛好自行選擇。故以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”的悅目色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評,被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一,而成為地地道道的“中華第一面”。 甘肅省烹飪協會實訓基地是培養廚師,牛肉拉面師為主的專業培訓機構,主要擔負蘭州軍區以及全省消防炊事培訓任務。本基地特邀隴上名師執教,并由校長親自傳授廚藝絕技,私房名菜及拉面調湯配方。學校以理論與實踐相結合為培訓任務與目標,堅持“質量第一,以質取勝,低進高出,高進優出,培訓特長,全面發展”的辦學特色。
公司檔案
公司名稱: 甘肅烹源餐飲有限公司 公司類型: 企業單位 (制造商)
所 在 地: 甘肅/蘭州市 公司規模: 1-49人
注冊資本: 300萬人民幣 注冊年份: 2013
資料認證:
保 證 金: 已繳納 0.00
經營模式: 制造商
經營范圍: 蘭州烹源餐飲管理服務有限公司,是一家集牛肉面連鎖加盟、牛肉面技術培訓、牛肉面湯料技術研發、牛肉面原料采供加工四位一體的新型企業。公司立足蘭州牛肉面的傳統文化,博采蘭州牛肉面工藝百家之長,結合現代食品科技,創出了“統一的技術工藝標準,統一的經營管理模式,統一的服務規范標準”。尤其是在經過反復研究、實驗、化驗和調試后,形成了自己獨特的湯料調制配方,在保證傳統風味的基礎上,更加適應人體營養需求和健康需求。
銷售的產品: 蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉面培訓,甘肅廚師培訓,蘭州牛肉面加盟連鎖,廚師培訓學校
采購的產品: 蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉面培訓,甘肅廚師培訓,蘭州牛肉面加盟連鎖,廚師培訓學校
主營行業:
虛擬服務
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