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甘肅烹源餐飲有限公司
蘭州烹源餐飲管理服務(wù)有限公司,是一家集牛肉面連鎖加盟、牛肉面技術(shù)培訓(xùn)、牛肉面...
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蘭州清湯牛肉拉面,蘭州著名風(fēng)味小吃,傳說起源于唐代,它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng),被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一,而成為地地道道的“中華第一面”。其制作的五大步奏無論從選料、和面、醒面,還是溜條和拉面,都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。 蘭州清湯牛肉拉面,原為西北地區(qū)招待高級(jí)賓客之風(fēng)味食品。因?yàn)槲睹揽煽?,?jīng)濟(jì)實(shí)惠,不僅在蘭州比比皆是,而且在全國各省乃至世界許多國家和地區(qū)都有了蘭州牛肉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。年輕人亦稱之為“牛大”,取“大碗牛肉面”之意。 蘭州烹源餐飲管理服務(wù)有限公司,是一家集牛肉面連鎖加盟、牛肉面技術(shù)培訓(xùn)、牛肉面湯料技術(shù)研發(fā)、牛肉面原料采供加工四位一體的新型企業(yè)。公司立足蘭州牛肉面的傳統(tǒng)文化,博采蘭州牛肉面工藝百家之長(zhǎng),結(jié)合現(xiàn)代食品科技,創(chuàng)出了“統(tǒng)一的技術(shù)工藝標(biāo)準(zhǔn),統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理模式,統(tǒng)一的服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)”。尤其是在經(jīng)過反復(fù)研究、實(shí)驗(yàn)、化驗(yàn)和調(diào)試后,形成了自己獨(dú)特的湯料調(diào)制配方,在保證傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上,更加適應(yīng)人體營(yíng)養(yǎng)需求和健康需求。以“湯好、面好、服務(wù)好”為服務(wù)宗旨,以與時(shí)俱進(jìn)為理念,以傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合為基礎(chǔ),以后來者趕超的勇氣和膽魄,斥巨資將傳統(tǒng)牛肉面打造成中國未來最好的快餐,打破“一出蘭州就沒有正宗蘭州牛肉面”之說法,讓蘭州牛肉面香飄全國! 產(chǎn)品文化:牛肉面,又名牛肉拉面。蘭州清湯牛肉面,是蘭州歷史悠久、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃。牛肉面最早始于清光緒年間,系回族老人馬保子首創(chuàng),距今已有一百二十年的歷史。牛肉面不僅具有牛肉爛軟、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧、香味撲鼻、誘人食欲等特點(diǎn),而且面條的種類較多,游人可隨愛好自行選擇。故以“湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”的悅目色彩贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng),被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一,而成為地地道道的“中華第一面”。 甘肅省烹飪協(xié)會(huì)實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)廚師,牛肉拉面師為主的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),主要擔(dān)負(fù)蘭州軍區(qū)以及全省消防炊事培訓(xùn)任務(wù)。本基地特邀隴上名師執(zhí)教,并由校長(zhǎng)親自傳授廚藝絕技,私房名菜及拉面調(diào)湯配方。學(xué)校以理論與實(shí)踐相結(jié)合為培訓(xùn)任務(wù)與目標(biāo),堅(jiān)持“質(zhì)量第一,以質(zhì)取勝,低進(jìn)高出,高進(jìn)優(yōu)出,培訓(xùn)特長(zhǎng),全面發(fā)展”的辦學(xué)特色。
公司檔案
公司名稱:
甘肅烹源餐飲有限公司
公司類型:
企業(yè)單位 (制造商)
所 在 地:
甘肅/蘭州市
公司規(guī)模:
1-49人
注冊(cè)資本:
300萬人民幣
注冊(cè)年份:
2013
資料認(rèn)證:
保 證 金:
已繳納
0.00
元
經(jīng)營(yíng)模式:
制造商
經(jīng)營(yíng)范圍:
蘭州烹源餐飲管理服務(wù)有限公司,是一家集牛肉面連鎖加盟、牛肉面技術(shù)培訓(xùn)、牛肉面湯料技術(shù)研發(fā)、牛肉面原料采供加工四位一體的新型企業(yè)。公司立足蘭州牛肉面的傳統(tǒng)文化,博采蘭州牛肉面工藝百家之長(zhǎng),結(jié)合現(xiàn)代食品科技,創(chuàng)出了“統(tǒng)一的技術(shù)工藝標(biāo)準(zhǔn),統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理模式,統(tǒng)一的服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)”。尤其是在經(jīng)過反復(fù)研究、實(shí)驗(yàn)、化驗(yàn)和調(diào)試后,形成了自己獨(dú)特的湯料調(diào)制配方,在保證傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上,更加適應(yīng)人體營(yíng)養(yǎng)需求和健康需求。
銷售的產(chǎn)品:
蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉面培訓(xùn),甘肅廚師培訓(xùn),蘭州牛肉面加盟連鎖,廚師培訓(xùn)學(xué)校
采購的產(chǎn)品:
蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉面培訓(xùn),甘肅廚師培訓(xùn),蘭州牛肉面加盟連鎖,廚師培訓(xùn)學(xué)校
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