近日，一則“柳州多家 超市 陷入關(guān)門(mén)潮”的消息在微信圈中引發(fā)各方關(guān)注，消息指出，從今年4月至5月，投資500萬(wàn)的飛鵝 超市 、全國(guó)某連鎖 超市 榮軍路店及多個(gè)中小型 超市 ，都陷入了關(guān)店停業(yè)的局面。為此，記者走訪部分當(dāng)事 超市 、業(yè)內(nèi)人士及經(jīng)濟(jì)專(zhuān)家，了解到“關(guān)店潮”背后，是新的市場(chǎng)角力及商家各自營(yíng)業(yè)策略的調(diào)整。同時(shí)，面對(duì)新經(jīng)濟(jì)環(huán)境，部分 超市 正在銳意改革，試圖突破目前實(shí)體零售行業(yè)所面臨的困局。

　　安置商戶(hù)暫停營(yíng)業(yè)

　　采訪中，記者首先來(lái)到了柳州市飛鵝商城。按網(wǎng)貼的說(shuō)法，投資500萬(wàn)的飛鵝 超市 在經(jīng)歷半年的營(yíng)業(yè)后便關(guān)門(mén)，改為了飛鵝鞋城。對(duì)此，飛鵝商城總經(jīng)理曾昭游介紹，飛鵝 超市 之所以在短暫的營(yíng)業(yè)后便改變了經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，主要是根據(jù)政府安排，安置飛鵝商圈內(nèi)部分回遷商戶(hù)。此前位于紅光路一帶的匯豐、廣運(yùn)、鴻發(fā)三個(gè)老鞋城被拆遷，柳南區(qū)政府在飛鵝商圈內(nèi)找了幾個(gè)地方安置這些鞋城的商戶(hù)，而飛鵝商城就是其中一個(gè)點(diǎn)。

　　“做生意都講究成行成市。”曾昭游介紹，部分被安置的商戶(hù)看中了飛鵝商城2樓，也就是原來(lái)飛鵝 超市 的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，商戶(hù)們找到飛鵝商城進(jìn)行協(xié)商。考慮到商戶(hù)的需求，飛鵝商城與 超市 的投資方進(jìn)行了溝通，最終大家達(dá)成一致，將 超市 暫停營(yíng)業(yè)，把地方騰出來(lái)用作批發(fā)鞋城。所以總的來(lái)說(shuō)， 超市 關(guān)門(mén)主要是響應(yīng)政府的安排、服務(wù)商戶(hù)。

　　曾昭游介紹，飛鵝 超市 的開(kāi)業(yè)主要是為了服務(wù)附近的業(yè)主、住戶(hù)，原來(lái) 超市 里有生鮮、熟食、日化用品等，同時(shí)還有飲食店。 超市 是飛鵝商城引進(jìn)民營(yíng)企業(yè)合股經(jīng)營(yíng)的，開(kāi)業(yè)后搞促銷(xiāo)時(shí)經(jīng)營(yíng)情況可謂有聲有色，而不做促銷(xiāo)后雖有些冷清，“但任何市場(chǎng)都需要一個(gè)培育過(guò)程。”曾說(shuō)，未來(lái)飛鵝商城附近的探礦廠宿舍將進(jìn)行舊房改造，他們?nèi)杂性诖碎_(kāi)設(shè) 超市 的計(jì)劃。

　　租金大漲另尋門(mén)面

　　在網(wǎng)貼中，還指出全國(guó)某連鎖 超市 榮軍路店也關(guān)門(mén)了，而根據(jù)網(wǎng)貼配發(fā)的圖片顯示，關(guān)門(mén)的店鋪門(mén)頭上，聯(lián)華的LOGO及字跡仍然可見(jiàn)。對(duì)于網(wǎng)友質(zhì)疑的“關(guān)店潮”，廣西聯(lián)華 超市 股份有限公司（下簡(jiǎn)稱(chēng)聯(lián)華 超市 ）答復(fù)，位于榮軍路上的聯(lián)華 超市 門(mén)店，只是正常的合同到期。目前聯(lián)華已在榮軍路上重新布點(diǎn)，未來(lái)還將繼續(xù)在此開(kāi)店，方便周邊居民的日常生活。

　　據(jù)聯(lián)華 超市 副總經(jīng)理梁漢軍介紹，聯(lián)華 超市 位于榮軍路的門(mén)店，租期是2007年4月至2015年4月，網(wǎng)友發(fā)的截圖，正好是 超市 到期調(diào)整營(yíng)業(yè)的階段。之所以不再續(xù)租原址，出于兩個(gè)考慮：一是租金上漲太快，二是就營(yíng)業(yè)面積和業(yè)主達(dá)不成一致。梁漢軍介紹，原來(lái)的聯(lián)華榮軍店所在的門(mén)面，面積一共有800多平方米，聯(lián)華占了600多平方米，其余的是賓館和藥店。租金到期后，業(yè)主希望聯(lián)華整體租賃，“整體租賃并不存在什么問(wèn)題，但租金漲幅太大，已經(jīng)超過(guò)了40%。”梁漢軍如是說(shuō)。

　　據(jù)梁漢軍介紹，店鋪?zhàn)饨鸬拇蠓蠞q，對(duì) 超市 來(lái)說(shuō)是一個(gè)很大的壓力。租金是剛性成本，僅以聯(lián)華的營(yíng)業(yè)情況進(jìn)行專(zhuān)業(yè)測(cè)算，租金在銷(xiāo)售額中占比2%—3%是比較合理的，但是榮軍路店面的租金已占到6%甚至更高。“ 超市 的毛利就十幾個(gè)點(diǎn)，房租就要‘吃掉’一大截。”梁漢軍說(shuō)，由于成本結(jié)構(gòu)已不合理，目前聯(lián)華已與該路段的另一新建樓盤(pán)洽談，計(jì)劃在今年年底前在該路段開(kāi)新店。

　　實(shí)體 超市 壓力不小

　　據(jù)聯(lián)華 超市 負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)的副總經(jīng)理蘭建榮介紹，目前，零售 超市 確實(shí)遇到了一些壓力，除了租金上漲外，還有三方面的壓力：一是人工成本持續(xù)上漲，以2007年為例，8年前人均成本約是2萬(wàn)元/年，現(xiàn)在是3.5萬(wàn)元/年，人工成本在銷(xiāo)售額中的占比已達(dá)10%甚至更多；二是同行競(jìng)爭(zhēng)加劇，8年前一條路上的 超市 可能也就四五家，但是現(xiàn)在一公里內(nèi)各種 超市 、便利店和糖煙店加在一起可有十幾家；三是眾所周知的來(lái)自電商的競(jìng)爭(zhēng)。“ 超市 商品不可能大幅提價(jià)，只能通過(guò)做大銷(xiāo)售額來(lái)穩(wěn)定毛利，以往銷(xiāo)售額每年能有8%—10%的遞增，但從去年開(kāi)始同比有了3%左右的下滑。”蘭建榮說(shuō)。

　　網(wǎng)貼中還提及，不少中小型 超市 更是不勝市場(chǎng)壓力，選擇關(guān)門(mén)或減少經(jīng)營(yíng)面積。柳州仔任赫文，在幾年前開(kāi)了自己的特色食品 超市 ，主營(yíng)各地特色食品及少量進(jìn)口食品。目前他的店已有4家連鎖店。任赫文說(shuō)，近年來(lái)他感受到最大的壓力，首先是租金的變化。“體育中心的門(mén)店，5年前是每個(gè)月7200元，現(xiàn)在已漲了好幾倍。”任赫文說(shuō)，不得已他今年把店鋪分割出部分給他人經(jīng)營(yíng)。另外，人工成本的上漲也給盈利帶來(lái)了影響。任說(shuō)， 超市 的利潤(rùn)空間都是比較穩(wěn)定的，因?yàn)槔袭a(chǎn)品不能漲價(jià)，漲價(jià)了顧客有意見(jiàn)，新產(chǎn)品可適當(dāng)調(diào)價(jià)，但定價(jià)太高影響走速，最終還是影響盈利。任赫文還說(shuō)，自己有好幾個(gè)做普通 超市 的朋友已經(jīng)關(guān)門(mén)了。

　　創(chuàng)新策略迎接挑戰(zhàn)

　　為了應(yīng)對(duì)目前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，聯(lián)華 超市 也想出了很多辦法。據(jù)蘭建榮介紹，首先在硬件上，這兩年來(lái)，聯(lián)華 超市 對(duì)傳統(tǒng)門(mén)店進(jìn)行了升級(jí)改造，共改造8家門(mén)店為顧客打造更舒適的購(gòu)物環(huán)境。其次在服務(wù)方面，聯(lián)華 超市 不再只走“顧客選購(gòu)結(jié)賬”的傳統(tǒng)套路，而是為顧客提供更多增值服務(wù)，例如目前已有的代繳電費(fèi)、免費(fèi)WIFI、電動(dòng)車(chē)充電、免費(fèi)熱水、復(fù)印服務(wù)、“卡拉卡”信用卡快捷還款、代收快遞及部分門(mén)店開(kāi)設(shè)福利彩票網(wǎng)點(diǎn)等。下一步，還將增設(shè)更多的便民、利民設(shè)施。

　　“我們的目標(biāo)之一是打造功能齊全的社區(qū)管家。”蘭建榮介紹，聯(lián)華 超市 依據(jù)自身情況和市場(chǎng)環(huán)境，也有了新的定位。比如說(shuō)， 超市 將不再是傳統(tǒng)意義上的 超市 ，還將根據(jù)本地居民的需求，將特色蛋糕店、咖啡店、小吃店、書(shū)吧等多業(yè)態(tài)引進(jìn)來(lái)，為周邊居民提供更多、更全面的選擇。而為了應(yīng)對(duì)來(lái)自電商的沖擊，聯(lián)華 超市 計(jì)劃與成熟的電商平臺(tái)進(jìn)行合作，結(jié)合目前已有店面，實(shí)現(xiàn)線上采購(gòu)、線下送貨的互動(dòng)方式；另外，聯(lián)華的微店也將開(kāi)啟。

　　蘭建榮介紹，現(xiàn)在 超市 的競(jìng)爭(zhēng)很激烈，所以每個(gè) 超市 要生存下去，就一定要有自己的優(yōu)勢(shì)。而聯(lián)華 超市 一個(gè)很大的特色，就是“基地采購(gòu)”。所謂基地采購(gòu)就是直接深入農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，為顧客選購(gòu)直送最新鮮的產(chǎn)品。

　　經(jīng)營(yíng)特色食品 超市 的任赫文也表示，未來(lái)自己計(jì)劃通過(guò)“小店面全城連鎖”的形式，實(shí)現(xiàn)全城配送，“不過(guò)如果規(guī)模不大、覆蓋面不廣的話(huà)，在柳州想做同城配送也不現(xiàn)實(shí)。”任說(shuō)。

　　實(shí)體零售業(yè)要善于突圍

　　對(duì)于目前實(shí)體零售業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，廣西科技大學(xué)財(cái)經(jīng)學(xué)院副院長(zhǎng)陳有祿認(rèn)為，電商經(jīng)濟(jì)是現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的必然產(chǎn)物，電商這種“背靠背”的模式具有一定的優(yōu)勢(shì)，首先在采購(gòu)成本上就要比實(shí)體經(jīng)濟(jì)更低，從而能夠給消費(fèi)者提供更優(yōu)惠的價(jià)格。但“背靠背”也有劣勢(shì)，即缺乏體驗(yàn)、容易出現(xiàn)誠(chéng)信危機(jī)及維權(quán)難等問(wèn)題。而實(shí)體店這種“面對(duì)面”的營(yíng)銷(xiāo)方式，在客戶(hù)體驗(yàn)和信譽(yù)度方面顯然更有優(yōu)勢(shì)。

　　陳有祿認(rèn)為，實(shí)體店的發(fā)展應(yīng)該跟上社會(huì)發(fā)展的步伐，要通過(guò)線上線下的互動(dòng)推進(jìn)實(shí)體和電商的有機(jī)結(jié)合。而實(shí)體店在傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式上，為顧客添加一些附加值是有益的嘗試。不過(guò)在提供增值服務(wù)時(shí)，要考慮細(xì)分市場(chǎng)的需求，有針對(duì)性的推出不同服務(wù)。同時(shí)，實(shí)體零售行業(yè)如果能實(shí)現(xiàn)同城配送，也是實(shí)現(xiàn)非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的一個(gè)很好的模式。

另外，一家大型 超市 ，輻射的是商圈周邊的商戶(hù)和居民，但在傳統(tǒng)商圈以外，品牌 超市 走進(jìn)社區(qū)，可以“零距離”的形式迅速影響社區(qū)居民，既為家庭提供了有保障的商業(yè)服務(wù)，又能夠由點(diǎn)及面達(dá)成更深層次的品牌效應(yīng)。

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