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為什么沃爾瑪死在百強縣排第一的昆山?

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-12-18 08:04:54  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:28

 此縣非彼縣


  在2012年年底,就有市場一線作者建議我們:像 沃爾瑪 這些國際級的大終端,從2008—2009年間就開始發展縣級市場了,它們對當地市場會有什么樣的影響,應該研究一下。


  但是, 沃爾瑪 最早的一批縣級門店,選擇的多是經濟發達地區的縣級市,這在中國的縣級市場中不具有普遍意義。


  例如昆山,說它是一個縣級市,但它其實已經是一個省直管的副地級市,在地方支出方面有很大自由度;而身處中國百強縣的首位,昆山以一個“縣級市”的經濟規模,卻相當于西部一個省的發展體量,實際上,它已經介于一二線城市之間。因此, 沃爾瑪 中國的第一家縣級市場店就開在這里。


  其實,在昆山,你還可以看到大潤發、麥德龍、家樂福、樂購(TESCO)、歐尚、卜蜂蓮花等幾乎所有國際性大賣場。


  不過,也有朋友們提醒我們:不要看經濟水平增長很快,但縣級市場居民的消費心理和行為沒有那么前衛。


  比如還是昆山,當地一位做公務員的居民對我們說:不要看昆山人收入增長得快,但“土包子”還是多。大潤發是第一家來這里開店的外資超市,我們本地人哪里見過這樣亮堂堂的超市,幾萬種商品啊,瘋搶。


  有消息說,最早進入昆山的大潤發超市,其門店平均日銷售額一直保持在120萬元以上,旺季月份甚至達到300萬元以上—這已經相當于超一線城市上海最好的大賣場日銷售業績了。


  如果不看昆山這種縣級市,我們來看看中國百強縣之外的地方。 沃爾瑪 2010年,在云南的縣級市個舊開了一家只有6000平方米的門店,但在剛開張也達到日均銷售額100萬的業績,目前據估計依然維持在每日50萬—70萬元之間,如果按坪效來算,也已經相當于一線城市中上等超市的銷售業績(即每平方米每天銷售額為80—130元之間)。


  縣級市場大有可為?


  但是你能想到嗎?2013年年底, 沃爾瑪 的第一家“縣級”門店—昆山店關閉了。并且在這一年中, 沃爾瑪 總共關閉了十幾家門店。


  這種關店的原因很多,主要是銷售和利潤問題,例如在很多關店的原因中房租都占重要比重。縣級市的門店租金,基于當地政策和環境,甚至能便宜到只有一二線城市的十分之一,因此我們看 沃爾瑪 關得最多的是省會城市和地級市的門店,而它發展縣級市的計劃其實顯得更為堅定。昆山是個特例,這里市場的發達程度,導致各方面成本都在上升,它更加類似一個地級市的水平。


  與業界的交流中,我們發現更有意思的情況。


  很多人認為 沃爾瑪 昆山店主要還是因為銷售問題而關閉。而它的銷售業績上不去,則與其整個商品體系和內部機制有關。


   沃爾瑪 是一家非常講究“標準”的企業。在2012年之前的很長一段時間內, 沃爾瑪 都強調大多數產品要進行總部直采。我們知道,無論國際連鎖還是國內連鎖,它們其實都相當于“一個類似批發商的總部+一群分散在各地的門店”。多一級組織,就多一級成本,這個成本,零售商一般是希望供應商來分擔的。


  對于中國企業來說,如果大型公司去和 沃爾瑪 總部洽談,其成本分攤可說是非常微薄;但對于中小型公司來說,即便是跟 沃爾瑪 的區域采購中心洽談,也需要很大力氣去消化其中的成本。


  同時,由于要維系自身在KA賣場之外的分銷體系,尤其是針對那些已經下沉到地級、縣級的KA賣場,供應商就不可能給予較大的價格空間—一旦供應商給予實際的優惠價格,那么在進場費和返點支撐下的KA賣場,就可能通過平進平出的促銷,打亂供應商所有的價格體系。


  在這種背景下,供應商要么給零售商加價,要么將品質不同甚至品質較差的商品提供給零售商。如果零售商的采購和收貨人員沒有那么專業的話,就可能會在最終的價格形象和品質形象上出問題。


  我們知道,盡管 沃爾瑪 在近兩年來,已經著手壓縮了其采購層級,并且允許更大比例的商品可以由城市門店在當地采購。但是,已經形成的商品和門店形象,卻很難一時半會就做出改變。如果你訪問大多數中外著名大型超市倒下的城市,其居民都會用最簡單的評語來評價它們:東西貴,又不新鮮。


  這里有一個問題:你認為在價格和品質之外,縣級市場的居民會對產品的賣相有要求嗎?


  產品的賣相主要由誰來控制?


  是門店人員。這在服裝和生鮮都一樣。如果我們在數據中發現一個單品賣得好,采購人員只能獲得數字或促銷情況等大致信息,但門店營運人員卻會知道其從陳列創意、包裝對比、搭配組合、拆包展示、新鮮色澤、燈光效果等各方面的因素。


  上述因素有一些是廠家推動,但大多數由店內人員完成。我們知道,在商品體系之外,基于內部組織機制的原因,不同超市對于門店營運人員的管理和激勵策略是不一樣的。而不同的管理和激勵就會導致不同的員工心理和行為,并最終影響銷售業績。


  例如,在大賣場中,最需要專業管理的就是生鮮部門,比如說生鮮里有一些肉類產品,如果解凍陳列會因其賣相大大刺激銷售,但除冰后的部分商品只能存放兩三個小時,如果不出售就會形成損耗,這種損失的比例有時占到銷售成本的一半以上。


  如果想要迅速銷售,那么就要店員投入來積極地吆喝、唱銷、表演并落單、增單,但店員憑什么要來做這件事?他的回報與這個業績有什么關系?這就是管理和機制的問題。


  這里先放下機制問題,來看看昆山某銷售排在前列的大賣場店員對我們說的一句話:“現在昆山顧客跟幾年前不一樣了,他們對賣相特別看重,對氛圍特別敏感,對一些包裝漂亮的進口商品也有很大需求,這是個很大的變化。”


  他還說:“你不要看 沃爾瑪 倒閉了,它有些商品還是不錯的。有些它獨有的進口商品,看上去很不錯,打一打折扣,賣得很好!”


  縣級顧客是否在追尋一些更有附加值的產品?

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