生鮮聯營廠商經營是有利于 顧客 對國內各種食品老字號企業，或各餐館、酒樓的渴望和需求，通過聯營方式而引進有專業配方（祖傳秘方）而在當地暢銷商品經營者；投資金額大而回收速度慢的品項；自營難度大、風險大的商品或超市內無法經營的特殊配套經營項目。用策略聯盟、互利雙盈、共創發展、以建立穩定可靠的進貨渠道、提高企業經濟效益為目的。
聯營方式（生鮮均為內場聯營）采取銷售額折扣率或場地租賃、銷售保底折換成銷售折扣率方式；賣場實行統一收銀、統一結帳、統一管理，一切依公司的信息技術來建檔、來操作。
生鮮聯營廠商的限制有以下幾點：
1、不能與本公司業務發生沖突，且質量、價格務必保證，不得差錯。
2、合同期限3~6個月，考核追蹤1次為續約標準。
3、務必符合國內企業營業規范（營業執照、稅務登記證等相關證件）。
4、聯營廠商員工一律按照本公司之人事規定，依章作業、不得遺忘。
5、聯營廠商依銷售的單品或流水帳來提扣毛利率，平均以18％為基準。

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本文來源： 生鮮聯營廠商的選擇和方式