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菇菌類加工處理方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-01-08 06:41:14  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:23

(一)香菇

1.以毛刷刷去菌柄及傘上的泥土及腐木屑。


2.按大、中、小分成三級。


3.以200克為一單位,分別秤重。


4.以6號塑膠盒裝,菌柄朝下,菌傘朝上,用保鮮膜包裝。


5.標價后,置于開放式冷藏柜中銷售。


(二)洋菇


1.去除開花、菇柄變黑者。


2.依菌傘大小分級。


3.以150克為一單位,分別秤重。


4.以M3托盤裝,菇柄朝下,用保鮮膜包裝。


5.標價后,置于開放式冷藏柜上銷售。


(三)金絲菇


1.以毛刷刷去菇柄上的污物。


2.以120-150克為一單位,分別秤重。


3.以M5托盤裝,用保鮮膜包裝。


4.標價后,置于開放式冷藏柜上銷售。


(四)草菇


1.用刀削去菇柄中的污物部分。


2.以150克為一單位,分別秤重。


3.以M3托盤裝之,用保鮮膜包裝。


4.標價后,置于開放式冷藏柜銷售。

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