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解讀賣場操作之謎

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-02-07 08:38:20  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):23

前言:現(xiàn)代市場競爭越來越激烈,市場格局面臨一次又一次地洗牌,傳統(tǒng)的銷售渠道市場份額在逐漸萎縮,消費(fèi)者購物越來越傾向大 賣場 。所以做好 賣場 成了快速消費(fèi)品行業(yè)銷售的重中之重。

進(jìn)駐 賣場 前的準(zhǔn)備工作:

1、了解 賣場 的定位,各連鎖單店軟硬件設(shè)施,贏利狀況和內(nèi)部管理能力,進(jìn)店費(fèi)用和后期產(chǎn)生的費(fèi)用等

2、了解場內(nèi)整體布局和陳列區(qū)域的陳列狀況

3、了解超市的組織結(jié)構(gòu)、內(nèi)部作業(yè)流程, 賣場 發(fā)展規(guī)劃, 賣場 對供應(yīng)商考核指標(biāo)等作詳細(xì)了解;

4、了解同類品牌各品種競爭態(tài)勢和數(shù)量;了解各品牌的銷量、占有率、品項(xiàng)組合、主打品項(xiàng)、調(diào)查競品的價(jià)格和利潤,調(diào)查競品在超市的市場表現(xiàn)和銷量排名,了解競品優(yōu)勢和不足,調(diào)查競品的人力,費(fèi)用投入;分析競品廣告訴求及投放策略,線上廣告和線下促銷活動(dòng)的情況。

5、預(yù)估需投入費(fèi)用和產(chǎn)出比;,核算盈虧平衡點(diǎn)

6、按公司現(xiàn)有實(shí)力和品牌狀況能爭取到多少 賣場 支持;

進(jìn)場談判

賣場 采購部考核供應(yīng)商的指標(biāo):1、品牌或是否是當(dāng)?shù)孛麅?yōu)新特產(chǎn)品。2、銷售量。3、費(fèi)用。4、客情關(guān)系

賣場 采購部和各門店店長的考核指標(biāo):銷售同比增長率,毛利同比增長率,人均同比增長率,來客同比增長率,費(fèi)用同比增長率和客單量等。

供應(yīng)商要想在 賣場 站穩(wěn)腳跟,得到 賣場 更多的支持,打擊竟品,必須幫助 賣場 采購部和各門店店長解決問題,必須在市場操作形成自己的核心競爭力。

計(jì)劃書

依據(jù)以上信息,作出一份詳細(xì)的計(jì)劃書。計(jì)劃書中要重點(diǎn)解決SKU、店內(nèi)外宣傳、陳列、客情、活動(dòng)、庫存、配送、促銷、培訓(xùn)、管理,費(fèi)用控制等各種要素,從而在 賣場 實(shí)現(xiàn)銷售增長,達(dá)到持續(xù)贏利。

引子:丁家宜化妝品 賣場 布展“海,陸,空”造勢銷售:

2007年9月是石家莊北園超市談固店店慶,丁家宜化妝品銷售經(jīng)理與 賣場 經(jīng)理談妥,把超市日化區(qū)二分之一地段包下來,作“海,陸,空”布展。“海”指腳下,當(dāng)你從超市扶梯進(jìn)入,第一眼就會(huì)看到丁家宜海報(bào)宣傳品,一只躍躍欲試的翅膀帶你不由自主地走向丁家宜的大連堆跟前。“陸”是指天藍(lán)色的堆頭,天藍(lán)色的吊旗,八連堆,十連堆,氣勢雄偉,雍容大方,加上身著丁家宜服裝的促銷員甜美而婉轉(zhuǎn)的問候,“您好,請看丁家宜……”“空”是指由太陽傘組成的空中裝飾。猛一抬頭,由淺藍(lán)色的丁家宜防曬傘組成的上空。藍(lán)色,淺藍(lán)色,天藍(lán)色,如果不是丁家宜模特走臺(tái),宣傳產(chǎn)品的聲音,你仿佛就像走進(jìn)了一個(gè)美妙無比的海洋世界,當(dāng)一個(gè)顧客進(jìn)入這一境地,她有理由拒絕丁家宜嗎?

秘訣一、場內(nèi)宣傳造勢:

宣傳上要突出大氣勢,有強(qiáng)烈視覺沖擊力。

其形式有:包柱、包收銀臺(tái)、海報(bào)、看板、背膠、燈箱、貨架立牌、吊牌、手推車掛牌、跳跳卡、臺(tái)卡、眉貼、電視廣告片循環(huán)播放等。

注意:宣傳要有整體性、統(tǒng)一性和針對性。

秘訣二、促銷小姐

1、促銷小姐在店內(nèi)的貼柜促銷作用不容低估,特別是對不太知名的品牌作用就更明顯。通過對促銷小姐進(jìn)行不間斷培訓(xùn)、實(shí)行例會(huì)制度來提升促銷小姐素質(zhì)和專業(yè)技能——是拉動(dòng)銷售最直接、最有效、最省費(fèi)用的方法。對促銷小姐要實(shí)行正激勵(lì)(星級促銷小姐的評選)和負(fù)激勵(lì)(末位淘汰制),使整個(gè)促銷團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)出超、搶、前的競爭氛圍。把最好的促銷小姐放在最好的 賣場 ,實(shí)現(xiàn)資源輸出的利益最大化。

2、終端攔截:把握與竟品的過渡地帶,善意攔截顧客的視線和行動(dòng)。譬如在貨架過渡地帶設(shè)置精美視線屏障(架貼、拱門、促銷價(jià)簽等)或派駐促銷員站立(與消費(fèi)者面對面站立,擋住竟品),盡可能使顧客滯留在你的陳列區(qū)內(nèi)。

秘訣三、陳列

借力打力:武漢中百超市內(nèi)部報(bào)紙發(fā)表過一篇文章題目是”重新定位品類管理”,其內(nèi)容是檀犁小區(qū)店根據(jù)實(shí)際情況重新調(diào)整陳列,把一線品牌由黃金陳列位調(diào)整到次黃金陳列位,把高毛利高增長率的小品牌由次黃金陳列位調(diào)整到黃金陳列位,結(jié)果毛利率和銷量同步增長,高毛利高增長率的廠家銷售經(jīng)理借此向各門店溝通,要陳列,要支持。

總原則為緊貼領(lǐng)導(dǎo)品牌,遠(yuǎn)離競爭品牌

1、什么位置既有看點(diǎn)又有賣點(diǎn)是很值得研究的。它與整個(gè) 賣場 布局、各品牌所處的位置、消費(fèi)者選購習(xí)慣、行走路線都有很直接的關(guān)系。陳列盡可能的大而豐滿,因?yàn)?賣場 有上萬個(gè)品種,消費(fèi)者停留在某一單品上的時(shí)間只有3秒鐘。陳列效果要有視覺沖擊力,要從眾多品牌中跳出來,要突出季節(jié)性陳列,要突出主推陳列,色差陳列、要做縱向陳列,做專架陳列、做交叉陳列、做包柱陳列等。

例:舒蕾洗發(fā)水陳列原則有三:一是緊貼寶潔二是陳列面積大于或等于寶潔(每個(gè)sku至少有3個(gè)陳列面),三是陳列在主通道或主推區(qū)

2、陳列組合對陳列效果的影響:

落地陳列+宣傳品+特價(jià)卡(原價(jià)的對比)能促進(jìn)銷售增長225%

落地陳列+宣傳品+特價(jià)卡能促進(jìn)銷售增長183%

落地陳列+宣傳品能促進(jìn)銷售增長160%

單獨(dú)落地陳列能促進(jìn)銷售增長142%

促銷檔期:促銷活動(dòng)具有明顯的生命周期,一般DM不應(yīng)超過15天:促銷活動(dòng)第一周效果為100,第二周就下降為75%,第三周下降到65%;

3、占據(jù)最好的貨架位置:

貨架高度:爭取當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的視線平行位置。若貨架第二層為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的視線平行位置,從上往下數(shù),則第一層銷售指數(shù)為90,第二層銷售指數(shù)129,第三層銷售指數(shù)為208,第四層銷售指數(shù)為169,第五層銷售指數(shù)為100

貨架層次:一般的貨架為5層,其中,第一、二層宜擺放200ml洗發(fā)水系列,第三層放400ml洗發(fā)水系列,第四層,第五層放800ml洗發(fā)水

4、好的貨架位置,給最快銷的產(chǎn)品;

貨架長度:以人流走動(dòng)方向,爭取貨架1/4至1/2的位置。

若貨架開始位置的銷售指數(shù)為100,則1/4位置銷售指數(shù)為106,1/2位置指數(shù)為104,3/4位置指數(shù)為101,最后位置為98%
多重陳列面能夠提高沖動(dòng)性購買率:單個(gè)陳列面購買率為100,則2個(gè)陳列面購買率為123,3個(gè)陳列面為140,4個(gè)陳列面為154;每個(gè)SKU至少3個(gè)陳列面,并且陳列數(shù)量越多越好。

5、正確擺放產(chǎn)品:以包裝正面面向消費(fèi)者進(jìn)行產(chǎn)品擺放,側(cè)面擺放產(chǎn)品造成銷量下降25%;

不同品種的產(chǎn)品應(yīng)安排不同的排面單獨(dú)擺放,不能使不同品種重疊擺放,否則造成銷量下降16%;

同一排面產(chǎn)品擺放遵循“先進(jìn)先出”原則,確保產(chǎn)品新鮮,按舊貨在前、中期存貨居中、新貨在后的順序擺放產(chǎn)品;注意:陳列要有整體性、統(tǒng)一性和針對性

特殊陳列:其形式有堆碼陳列和端架陳列。

1、一般上堆碼和端架其銷量至少能增加80%,銷量沖上去以后,立即增大陳列面,搶占黃金陳列位(消費(fèi)者水平視線),爭取更多,更優(yōu)惠的 賣場 支持,只有這樣 賣場 銷售才能形成良性循環(huán)。

地堆出量應(yīng)滿足三個(gè)條件,一是陳列在動(dòng)線上,二是此位置能留住顧客,三是需要優(yōu)秀的促銷員守住地堆,形成良好的動(dòng)銷。

2、堆碼臺(tái)上百花齊放:可口可樂在“十一”前用空罐做成天安門城樓的模型;寶潔系列產(chǎn)品做成航行在水上的輪船;用樹葉從天頂垂到堆碼上方清涼氛圍的營造;假日海灘隨意放著幾瓶防曬乳液;這些亮麗的風(fēng)景每天都在 賣場 上演。

注意:上堆碼或端架能增加銷量專指一、線品牌。新品牌做堆碼或端架只能起到宣傳效果。同時(shí)做堆碼陳列時(shí)不能做滿陳列,應(yīng)故意少放幾瓶,提示給消費(fèi)者產(chǎn)品有良好的銷售,并賦予堆碼動(dòng)感。

秘訣四、促銷:

促銷是快速消費(fèi)品行業(yè)運(yùn)用最多短期效果最顯著的營銷手段。

1、促銷的地點(diǎn)有:店內(nèi)秀和場外促銷

做店內(nèi)秀能有效鎖定目標(biāo)消費(fèi)群體而做場外促銷還兼具傳播效應(yīng)。

2、促銷形式有:買贈(zèng)(換購)、特價(jià)、做互動(dòng)游戲促銷活動(dòng)、模特走秀(其他形式表演),做產(chǎn)品現(xiàn)場體驗(yàn)(演示)等。

買贈(zèng)是現(xiàn)在做得最多的,一直沒有多大變化。值得欣喜的是在2003年金龍魚和隆力奇化妝品做雞蛋大米的換購活動(dòng)都很成功。

特價(jià)能起到較好刺激消費(fèi)的作用。

新型熨斗和拖把做產(chǎn)品現(xiàn)場演示能很準(zhǔn)確傳達(dá)它具有的多種功能,對消費(fèi)者有極強(qiáng)的說服力。

注意:特價(jià)只適用于暢銷品牌,對新品牌無效果(新品牌推廣重點(diǎn)應(yīng)放在如何盡快擴(kuò)大試用人群),同時(shí)做的特價(jià)應(yīng)比以前的價(jià)格降低一個(gè)價(jià)格梯次(如原價(jià)14元現(xiàn)價(jià)9元)。只有這樣,才能讓消費(fèi)者感到實(shí)惠。

秘訣五、客情關(guān)系

客情關(guān)系的基礎(chǔ)是品牌,是銷量,是廠家對 賣場 的費(fèi)用和促銷活動(dòng)投入,是對該 賣場 的重視程度和互相的配合,非常規(guī)(商業(yè)賄賂)的手段只能解一時(shí)的燃眉之急。

秘訣六、貨物庫存合理

擁有再優(yōu)秀的促銷員,運(yùn)用再厲害的終端推廣武器,貨物供應(yīng)不及時(shí),經(jīng)常斷貨,也提升不了銷售,出現(xiàn)斷貨情況不外乎下面三種情況

1、安全庫存設(shè)計(jì)不合理:安全庫存量是銷售的1.5倍是總的原則。安全庫存=產(chǎn)品陳列數(shù)量+訂單周期*日銷售量

合理進(jìn)貨=(上期庫存+上期進(jìn)貨-本期庫存)×1.5倍-本期庫存

2、物流配送不及時(shí):如武漢中百便民超市在武漢城區(qū)有350家門店且是小訂單多批次,如供應(yīng)商采取直供,一臺(tái)送貨車肯定不夠,配二臺(tái)車費(fèi)用無法承受,這時(shí)業(yè)務(wù)員必須承擔(dān)一定比例的送貨任務(wù)。

3、計(jì)劃有問題:遇到公司做大型促銷活動(dòng)或做DM,倉庫產(chǎn)品不能滿足市場供應(yīng)。出現(xiàn)這種情況是考驗(yàn)銷售經(jīng)理的管理能力以及對市場的預(yù)見能力,掌控能力。

兵無常式,水無常形。營銷策略只有適合自己的,能提升銷售,樹立良好品牌形象才是最好的。縱觀一線品牌的成功,都應(yīng)歸功于系統(tǒng)運(yùn)作的成功,創(chuàng)新才是品牌發(fā)展的原動(dòng)力。

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