中國(guó) 食品 行業(yè)是“中西文化結(jié)合”的產(chǎn)物，其一路發(fā)展伴隨著“本土特色 食品 的崛起”和“西方工業(yè)化 食品 ”的涌入，從最初的農(nóng)產(chǎn)品簡(jiǎn)單加工（如炒貨類(lèi)產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品等）到本土的工業(yè)化產(chǎn)品（如面粉的規(guī)模化制造等），從西方 食品 的傳入（如西餅等）到西方 食品 的大規(guī)模本土化生產(chǎn)制造（如小面包等），無(wú)不被人們的需求升級(jí)所引領(lǐng)，產(chǎn)業(yè)升級(jí)和行業(yè)升級(jí)不斷進(jìn)行中。
食品 行業(yè)的發(fā)展源于人們對(duì) 食品 消費(fèi)的不斷升級(jí)，得益于行業(yè)的持續(xù)升級(jí)，更有許多的驅(qū)動(dòng)因素推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。 食品 行業(yè)的驅(qū)動(dòng)要素依先后可分為“產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)、渠道驅(qū)動(dòng)、品牌驅(qū)動(dòng)、模式驅(qū)動(dòng)和資本驅(qū)動(dòng)”。
一、產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)
1. 產(chǎn)品引入，多為外來(lái) 食品 的引入、流行
代表品類(lèi)：小面包
代表企業(yè)：三輝麥風(fēng)
代表事件：三輝麥風(fēng)率先把“小面包”這一品類(lèi)引入國(guó)內(nèi)，先在沿海區(qū)域銷(xiāo)售，持續(xù)的宣傳奠定了其“小面包”領(lǐng)先品牌的地位，隨后盼盼等更新“小面包”工藝，使其產(chǎn)品更加可口，并將其銷(xiāo)售至全國(guó)市場(chǎng)，打造出“法式小面包，還是盼盼好”的經(jīng)典廣告語(yǔ)。
驅(qū)動(dòng)表現(xiàn)：
1) 食品 消費(fèi)本就是國(guó)內(nèi)外相互交流的產(chǎn)物，中外 食品 交流不斷，中國(guó) 食品 企業(yè)從中“優(yōu)選產(chǎn)品轉(zhuǎn)為已用”，無(wú)益會(huì)對(duì)產(chǎn)品提升、企業(yè)發(fā)展大有好處。
2) 外來(lái) 食品 既可引入企業(yè)進(jìn)行規(guī)模化制造，銷(xiāo)售獲利；又可引入市場(chǎng)進(jìn)行代理銷(xiāo)售，先培育市場(chǎng)，再進(jìn)行規(guī)模化制造銷(xiāo)售；大量的進(jìn)口 食品 店涌現(xiàn)，大量的進(jìn)口 食品 逐漸在內(nèi)地制造銷(xiāo)售就是很明顯的例子。
3) 外來(lái) 食品 引入（或進(jìn)一步說(shuō)是參與中國(guó) 食品 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)）很大程度上促進(jìn)了中國(guó) 食品 行業(yè)的工業(yè)化起步，推動(dòng)了 食品 企業(yè)工業(yè)制造設(shè)備的引進(jìn)運(yùn)用，推動(dòng)中國(guó) 食品 企業(yè)更多的參與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
2. 品類(lèi)創(chuàng)新
代表品類(lèi)：涼茶
代表企業(yè)：王老吉
代表事件：王老吉起先只是盤(pán)踞在南方的“涼茶品牌”，在“藥”和“茶”的定位間徘徊，經(jīng)過(guò)種種反思，其毅然選擇了“涼茶”的定位，訴求“怕上火，喝王老吉”，并展開(kāi)全國(guó)化擴(kuò)張的步伐，開(kāi)創(chuàng)了“涼茶”這一“飲料品類(lèi)”。
驅(qū)動(dòng)表現(xiàn)：
1) “品類(lèi)創(chuàng)新”是中小企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要手段，也是行業(yè)發(fā)展前行的重要推動(dòng)力，眾多的品類(lèi)創(chuàng)新使產(chǎn)品更多涌現(xiàn)，消費(fèi)者的多重需求得到滿(mǎn)足。
2) 每一次的品類(lèi)創(chuàng)新都對(duì)現(xiàn)有的市場(chǎng)格局造成沖擊，近期的如“涼茶”品類(lèi)的崛起，中期的如“營(yíng)養(yǎng)快線”的橫空出世，遠(yuǎn)期的如“綠茶”品類(lèi)的涌現(xiàn)，新品類(lèi)的出現(xiàn)都會(huì)對(duì)現(xiàn)有的消費(fèi)者進(jìn)行切割，分流出大量的消費(fèi)者，同時(shí)將市場(chǎng)格局進(jìn)行重新劃分，行業(yè)升級(jí)隨之產(chǎn)生。
3. 跨界操作
代表品類(lèi)：營(yíng)養(yǎng)快線
代表企業(yè)：娃哈哈
代表事件：2005年娃哈哈集各種果汁于一身，創(chuàng)新的將果汁和牛奶進(jìn)行“混合搭配”，開(kāi)創(chuàng)“果汁飲料”的先河，不僅開(kāi)啟了娃哈哈飛快增長(zhǎng)的引擎，更將中國(guó)的“果汁飲料”行業(yè)推向前進(jìn)。
驅(qū)動(dòng)表現(xiàn)：
1) 跨界操作不但使“飲料行業(yè)”和“牛奶行業(yè)”、“餐飲行業(yè)”等行業(yè)的融合加劇，同時(shí)也豐富了“飲料產(chǎn)品”的類(lèi)別，在經(jīng)歷過(guò)一系列的飲料產(chǎn)品裂變之后，新的市場(chǎng)格局也就產(chǎn)生了。
2) 跨界先期多是口味的融合，如水果與飲料、牛奶與飲料等的口味結(jié)合；中期是品牌的融合，強(qiáng)勢(shì)品牌對(duì)“跨界品類(lèi)”進(jìn)行產(chǎn)品線擴(kuò)張，多品項(xiàng)、多口味、分人群操作；后期則更多是通過(guò)已有通路大量鋪貨，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的“順帶銷(xiāo)售”，通過(guò)新產(chǎn)品牟利。
二、渠道驅(qū)動(dòng)
1. 渠道網(wǎng)絡(luò)共享
代表品類(lèi)：多數(shù) 食品 、飲料品類(lèi)都在運(yùn)用此法
代表企業(yè)：娃哈哈、達(dá)利等知名企業(yè)，眾多的二線 食品 飲料企業(yè)也在操作
代表事件：不斷推出新的產(chǎn)品，借助原有的通路進(jìn)行銷(xiāo)售；娃哈哈的“多數(shù)新品”均在借助原有通路銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)其快速鋪貨，快速動(dòng)銷(xiāo)。
驅(qū)動(dòng)表現(xiàn)：
1) 健全的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)是 食品 飲料企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，快速消費(fèi)品的消費(fèi)特點(diǎn)就在于隨時(shí)買(mǎi)得到、買(mǎi)得起、樂(lè)得買(mǎi)，大規(guī)模分銷(xiāo)、終端陳列強(qiáng)化、主抓零售是知名 食品 飲料企業(yè)掌控渠道的不二法門(mén)。
2) 渠道網(wǎng)絡(luò)的價(jià)值在于可以銷(xiāo)售“同一目標(biāo)群體”消費(fèi)的產(chǎn)品，優(yōu)勢(shì)廠商可以借助自己的高品牌知名度、低成本制造優(yōu)勢(shì)、強(qiáng)大的資本力量等更多的制造產(chǎn)品，在人員基本不變、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)基本不變、銷(xiāo)售管理基本不變、渠道客戶(hù)基本不變、推廣費(fèi)用略顯增加的情況下，“銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)”的價(jià)值便發(fā)揮到最大程度。
2. 客戶(hù)協(xié)同驅(qū)動(dòng)
多數(shù) 食品 飲料企業(yè)經(jīng)歷過(guò)“明星產(chǎn)品開(kāi)道”、“銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)建立健全”等操作后，大量的渠道客戶(hù)已成為自己的寶貴資源，與客戶(hù)的合作更加密切，“渠道精耕”、“終端掌控”等使廠商關(guān)系更加密切，雖然利益各異，但雙方的密切合作使雙方更多的節(jié)省了開(kāi)拓成本、維護(hù)成本等。
代表事件：娃哈哈推行“掌控二批”，將其銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)從經(jīng)銷(xiāo)商下沉到二批，對(duì)終端掌控更加強(qiáng)有力，同時(shí)其銷(xiāo)售額也已向1000億沖刺，娃哈哈已成為中國(guó)最大的民族飲料企業(yè)。
3. 資源共享驅(qū)動(dòng)
渠道構(gòu)建完善后，廠商合作更加密切，“廠商合建公司”形式開(kāi)始出現(xiàn)，廠家運(yùn)用自己的專(zhuān)業(yè)管理優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)研究?jī)?yōu)勢(shì)、產(chǎn)品制造優(yōu)勢(shì)等，經(jīng)銷(xiāo)商運(yùn)用自己的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，雙方合作進(jìn)行“公司化運(yùn)作”，以“銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)”為重心將二者的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái)，優(yōu)勢(shì)疊加、資源互用，共同操作市場(chǎng)。
代表事件：白酒廠家和大經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)合組建“銷(xiāo)售公司，共同負(fù)責(zé)區(qū)域產(chǎn)品銷(xiāo)售，廠家負(fù)責(zé)產(chǎn)品提供、市場(chǎng)規(guī)劃、銷(xiāo)售支持等工作，而商家負(fù)責(zé)物流配送、終端部分管理、客情維護(hù)等工作。
三、品牌驅(qū)動(dòng)
1. 品牌效應(yīng)
品牌總有其價(jià)值， 食品 行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了“品牌消費(fèi)”時(shí)代。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi) 食品 時(shí)，安全意識(shí)增強(qiáng)，產(chǎn)品品質(zhì)意識(shí)上升，對(duì)品牌的關(guān)注度上升，品牌效應(yīng)日漸明顯，越來(lái)越多的 食品 企業(yè)開(kāi)始關(guān)注“品牌建設(shè)”，重視品牌塑造，以品牌拉動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。
代表事件：娃哈哈的廣告投入多在年銷(xiāo)售額的10%以上；伊利的“工業(yè)旅游”開(kāi)展的如火如荼；蒙牛的“超級(jí)女生”策劃名揚(yáng)海內(nèi)。
2. 品牌溢價(jià)處理
品牌的價(jià)值在于給予消費(fèi)者可信任、可信賴(lài)等消費(fèi)感覺(jué)，促使其簡(jiǎn)捷購(gòu)買(mǎi)，在提供產(chǎn)品的同時(shí)讓消費(fèi)者感知到品牌核心價(jià)值，同時(shí)以品牌支持中高檔產(chǎn)品的溢價(jià)，具有品牌影響力的產(chǎn)品往往能賣(mài)出高價(jià)格，成為暢銷(xiāo)品、常銷(xiāo)品；同時(shí)，強(qiáng)勢(shì)品牌還可以其強(qiáng)大號(hào)召力，推進(jìn)委托制造，提供更多產(chǎn)品、銷(xiāo)售獲利。
代表事件：
1）推出高檔產(chǎn)品，以品牌支撐高溢價(jià)。如蒙牛推出“特侖蘇牛奶”，以天然牧場(chǎng)等賣(mài)點(diǎn)突破，以“蒙牛”企業(yè)品牌作為“產(chǎn)品背書(shū)”，以“稀有營(yíng)養(yǎng)級(jí)”的消費(fèi)感受支持產(chǎn)品高價(jià)格、賦予產(chǎn)品高價(jià)值。
2）委托產(chǎn)品制造，利用品牌影響力進(jìn)行產(chǎn)品線延伸。如今麥郎攜“方便面王者”之威，運(yùn)用其強(qiáng)大品牌背書(shū)，已進(jìn)軍“飲料”行業(yè)。
四、模式驅(qū)動(dòng)
1. 營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新
代表品類(lèi)：白酒
代表企業(yè)：口子窖，金六福
典型做法：
1) 營(yíng)銷(xiāo)操作創(chuàng)新。安徽口子窖首創(chuàng)“盤(pán)中盤(pán)操作手法”，從“核心酒店終端”掌控開(kāi)始，啟動(dòng)消費(fèi)者終端，在區(qū)域銷(xiāo)量達(dá)至拐點(diǎn)時(shí)引爆大盤(pán)，實(shí)現(xiàn)“小盤(pán)操作與大盤(pán)操作”的共震。
2) 創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式。傳統(tǒng)白酒企業(yè)的運(yùn)作多是先生產(chǎn)產(chǎn)品再銷(xiāo)售獲利，而“金六福”則先進(jìn)行品牌建設(shè)，運(yùn)作品牌、建設(shè)市場(chǎng)，多以O(shè)EM的方式來(lái)委托加工，實(shí)現(xiàn)“以市場(chǎng)拓展帶動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售，以產(chǎn)品銷(xiāo)售帶動(dòng)生產(chǎn)制造”的良好局面。
2. 差異化盈利模式構(gòu)建
代表企業(yè)：五糧液
代表事件：以“代加工”、“產(chǎn)品買(mǎi)斷”等方式盤(pán)活產(chǎn)能，提升利潤(rùn)；同時(shí)廣泛開(kāi)展品牌合作，彰顯品牌價(jià)值的同時(shí)多方贏利。
驅(qū)動(dòng)表現(xiàn)：
1) 多方盈利，除了傳統(tǒng)的產(chǎn)品銷(xiāo)售獲利外，更提供代加工業(yè)務(wù)，利用現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝等獲利；同時(shí)，提供“產(chǎn)品買(mǎi)斷”、裸價(jià)銷(xiāo)售等充分利用經(jīng)銷(xiāo)商力量操作產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)自己的多產(chǎn)品銷(xiāo)售、多方贏利。
2) 創(chuàng)新方能致勝，盈利模式的創(chuàng)新總能將企業(yè)的資源運(yùn)用最大化、利益最大化、商業(yè)價(jià)值最大化，這也是差異化盈利模式的價(jià)值所在。
3) 常規(guī)的產(chǎn)品差價(jià)利潤(rùn)要得到，產(chǎn)品代工、品牌買(mǎi)斷等一樣可以嘗試操作，不一樣的贏利模式可以促使我們更快的成長(zhǎng)、更多的獲利。
五、資本驅(qū)動(dòng)
1. 內(nèi)生集聚式發(fā)展
代表企業(yè)：中國(guó)大多數(shù)中小 食品 飲料企業(yè)
代表事件：經(jīng)歷長(zhǎng)期的制造產(chǎn)品銷(xiāo)售獲利，以自己的經(jīng)營(yíng)獲利作為“利潤(rùn)積累”，一步步發(fā)展，直至企業(yè)壯大。
驅(qū)動(dòng)表現(xiàn)：
1) 多數(shù)中國(guó) 食品 企業(yè)走的是傳統(tǒng)制造業(yè)之路，以“簡(jiǎn)單化的產(chǎn)品銷(xiāo)售”贏利，以多年的利潤(rùn)積累進(jìn)行擴(kuò)大再生產(chǎn)，以“內(nèi)部滾雪球”的方式進(jìn)行發(fā)展，這也是中國(guó) 食品 企業(yè)的經(jīng)典發(fā)展之路。
2) “內(nèi)生集聚式發(fā)展”使中國(guó) 食品 企業(yè)發(fā)展比較穩(wěn)健，在 食品 消費(fèi)日益多元化的今天，每個(gè)企業(yè)都能找到適合自己的位置，都能依靠企業(yè)自有的積累實(shí)現(xiàn)成長(zhǎng)。
2. 資本強(qiáng)勢(shì)介入
代表行業(yè)：啤酒
代表企業(yè)：華潤(rùn)啤酒
代表事件：華潤(rùn)攜資本之勢(shì)，對(duì)全國(guó)啤酒行業(yè)進(jìn)行“大規(guī)模并購(gòu)”，以資本實(shí)現(xiàn)對(duì)“啤酒企業(yè)”的整合，以整合推動(dòng)其成長(zhǎng)，其迅速成為“全國(guó)啤酒行業(yè)前三甲”，速度之快、規(guī)模之大、資本之勢(shì)，深獲業(yè)內(nèi)矚目。
驅(qū)動(dòng)表現(xiàn)：
1) 食品 企業(yè)發(fā)展到一定階段，總會(huì)引進(jìn)外資，以建設(shè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、推動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)、引進(jìn)新設(shè)備等，同時(shí)進(jìn)一步優(yōu)化公司產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)、推進(jìn)公司化經(jīng)營(yíng)；引進(jìn)外部資本或?yàn)樯鲜校缃鸾z猴等，或?yàn)橘Y本并購(gòu)，如華潤(rùn)啤酒等，不一而足。
2) 資本是一把雙刃劍，運(yùn)用得當(dāng)，則企業(yè)獲益；運(yùn)用不當(dāng)，則企業(yè)會(huì)面臨大的動(dòng)蕩，如太子奶就因“引進(jìn)外部資本”引發(fā)“企業(yè)的巨大動(dòng)蕩”，高管離職、業(yè)務(wù)變幻，企業(yè)控投權(quán)之爭(zhēng)愈演愈烈，“破產(chǎn)”之事轟動(dòng)全國(guó)。
3) 企業(yè)發(fā)展要運(yùn)用好“外部資本”，及時(shí)引進(jìn)、發(fā)揮其資金優(yōu)勢(shì)、推進(jìn)公司規(guī)范化管理，驅(qū)動(dòng)企業(yè)快速發(fā)展。
食品 行業(yè)的發(fā)展源于人們對(duì) 食品 消費(fèi)的不斷升級(jí)，得益于行業(yè)的持續(xù)升級(jí)，更有許多的驅(qū)動(dòng)因素推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。 食品 行業(yè)的驅(qū)動(dòng)要素依先后可分為“產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)、渠道驅(qū)動(dòng)、品牌驅(qū)動(dòng)、模式驅(qū)動(dòng)和資本驅(qū)動(dòng)”。
一、產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)
1. 產(chǎn)品引入，多為外來(lái) 食品 的引入、流行
代表品類(lèi)：小面包
代表企業(yè)：三輝麥風(fēng)
代表事件：三輝麥風(fēng)率先把“小面包”這一品類(lèi)引入國(guó)內(nèi)，先在沿海區(qū)域銷(xiāo)售，持續(xù)的宣傳奠定了其“小面包”領(lǐng)先品牌的地位，隨后盼盼等更新“小面包”工藝，使其產(chǎn)品更加可口，并將其銷(xiāo)售至全國(guó)市場(chǎng)，打造出“法式小面包，還是盼盼好”的經(jīng)典廣告語(yǔ)。
驅(qū)動(dòng)表現(xiàn)：
1) 食品 消費(fèi)本就是國(guó)內(nèi)外相互交流的產(chǎn)物，中外 食品 交流不斷，中國(guó) 食品 企業(yè)從中“優(yōu)選產(chǎn)品轉(zhuǎn)為已用”，無(wú)益會(huì)對(duì)產(chǎn)品提升、企業(yè)發(fā)展大有好處。
2) 外來(lái) 食品 既可引入企業(yè)進(jìn)行規(guī)模化制造，銷(xiāo)售獲利；又可引入市場(chǎng)進(jìn)行代理銷(xiāo)售，先培育市場(chǎng)，再進(jìn)行規(guī)模化制造銷(xiāo)售；大量的進(jìn)口 食品 店涌現(xiàn)，大量的進(jìn)口 食品 逐漸在內(nèi)地制造銷(xiāo)售就是很明顯的例子。
3) 外來(lái) 食品 引入（或進(jìn)一步說(shuō)是參與中國(guó) 食品 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)）很大程度上促進(jìn)了中國(guó) 食品 行業(yè)的工業(yè)化起步，推動(dòng)了 食品 企業(yè)工業(yè)制造設(shè)備的引進(jìn)運(yùn)用，推動(dòng)中國(guó) 食品 企業(yè)更多的參與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
2. 品類(lèi)創(chuàng)新
代表品類(lèi)：涼茶
代表企業(yè)：王老吉
代表事件：王老吉起先只是盤(pán)踞在南方的“涼茶品牌”，在“藥”和“茶”的定位間徘徊，經(jīng)過(guò)種種反思，其毅然選擇了“涼茶”的定位，訴求“怕上火，喝王老吉”，并展開(kāi)全國(guó)化擴(kuò)張的步伐，開(kāi)創(chuàng)了“涼茶”這一“飲料品類(lèi)”。
驅(qū)動(dòng)表現(xiàn)：
1) “品類(lèi)創(chuàng)新”是中小企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要手段，也是行業(yè)發(fā)展前行的重要推動(dòng)力，眾多的品類(lèi)創(chuàng)新使產(chǎn)品更多涌現(xiàn)，消費(fèi)者的多重需求得到滿(mǎn)足。
2) 每一次的品類(lèi)創(chuàng)新都對(duì)現(xiàn)有的市場(chǎng)格局造成沖擊，近期的如“涼茶”品類(lèi)的崛起，中期的如“營(yíng)養(yǎng)快線”的橫空出世，遠(yuǎn)期的如“綠茶”品類(lèi)的涌現(xiàn)，新品類(lèi)的出現(xiàn)都會(huì)對(duì)現(xiàn)有的消費(fèi)者進(jìn)行切割，分流出大量的消費(fèi)者，同時(shí)將市場(chǎng)格局進(jìn)行重新劃分，行業(yè)升級(jí)隨之產(chǎn)生。
3. 跨界操作
代表品類(lèi)：營(yíng)養(yǎng)快線
代表企業(yè)：娃哈哈
代表事件：2005年娃哈哈集各種果汁于一身，創(chuàng)新的將果汁和牛奶進(jìn)行“混合搭配”，開(kāi)創(chuàng)“果汁飲料”的先河，不僅開(kāi)啟了娃哈哈飛快增長(zhǎng)的引擎，更將中國(guó)的“果汁飲料”行業(yè)推向前進(jìn)。
驅(qū)動(dòng)表現(xiàn)：
1) 跨界操作不但使“飲料行業(yè)”和“牛奶行業(yè)”、“餐飲行業(yè)”等行業(yè)的融合加劇，同時(shí)也豐富了“飲料產(chǎn)品”的類(lèi)別，在經(jīng)歷過(guò)一系列的飲料產(chǎn)品裂變之后，新的市場(chǎng)格局也就產(chǎn)生了。
2) 跨界先期多是口味的融合，如水果與飲料、牛奶與飲料等的口味結(jié)合；中期是品牌的融合，強(qiáng)勢(shì)品牌對(duì)“跨界品類(lèi)”進(jìn)行產(chǎn)品線擴(kuò)張，多品項(xiàng)、多口味、分人群操作；后期則更多是通過(guò)已有通路大量鋪貨，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的“順帶銷(xiāo)售”，通過(guò)新產(chǎn)品牟利。
二、渠道驅(qū)動(dòng)
1. 渠道網(wǎng)絡(luò)共享
代表品類(lèi)：多數(shù) 食品 、飲料品類(lèi)都在運(yùn)用此法
代表企業(yè)：娃哈哈、達(dá)利等知名企業(yè)，眾多的二線 食品 飲料企業(yè)也在操作
代表事件：不斷推出新的產(chǎn)品，借助原有的通路進(jìn)行銷(xiāo)售；娃哈哈的“多數(shù)新品”均在借助原有通路銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)其快速鋪貨，快速動(dòng)銷(xiāo)。
驅(qū)動(dòng)表現(xiàn)：
1) 健全的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)是 食品 飲料企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，快速消費(fèi)品的消費(fèi)特點(diǎn)就在于隨時(shí)買(mǎi)得到、買(mǎi)得起、樂(lè)得買(mǎi)，大規(guī)模分銷(xiāo)、終端陳列強(qiáng)化、主抓零售是知名 食品 飲料企業(yè)掌控渠道的不二法門(mén)。
2) 渠道網(wǎng)絡(luò)的價(jià)值在于可以銷(xiāo)售“同一目標(biāo)群體”消費(fèi)的產(chǎn)品，優(yōu)勢(shì)廠商可以借助自己的高品牌知名度、低成本制造優(yōu)勢(shì)、強(qiáng)大的資本力量等更多的制造產(chǎn)品，在人員基本不變、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)基本不變、銷(xiāo)售管理基本不變、渠道客戶(hù)基本不變、推廣費(fèi)用略顯增加的情況下，“銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)”的價(jià)值便發(fā)揮到最大程度。
2. 客戶(hù)協(xié)同驅(qū)動(dòng)
多數(shù) 食品 飲料企業(yè)經(jīng)歷過(guò)“明星產(chǎn)品開(kāi)道”、“銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)建立健全”等操作后，大量的渠道客戶(hù)已成為自己的寶貴資源，與客戶(hù)的合作更加密切，“渠道精耕”、“終端掌控”等使廠商關(guān)系更加密切，雖然利益各異，但雙方的密切合作使雙方更多的節(jié)省了開(kāi)拓成本、維護(hù)成本等。
代表事件：娃哈哈推行“掌控二批”，將其銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)從經(jīng)銷(xiāo)商下沉到二批，對(duì)終端掌控更加強(qiáng)有力，同時(shí)其銷(xiāo)售額也已向1000億沖刺，娃哈哈已成為中國(guó)最大的民族飲料企業(yè)。
3. 資源共享驅(qū)動(dòng)
渠道構(gòu)建完善后，廠商合作更加密切，“廠商合建公司”形式開(kāi)始出現(xiàn)，廠家運(yùn)用自己的專(zhuān)業(yè)管理優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)研究?jī)?yōu)勢(shì)、產(chǎn)品制造優(yōu)勢(shì)等，經(jīng)銷(xiāo)商運(yùn)用自己的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，雙方合作進(jìn)行“公司化運(yùn)作”，以“銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)”為重心將二者的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái)，優(yōu)勢(shì)疊加、資源互用，共同操作市場(chǎng)。
代表事件：白酒廠家和大經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)合組建“銷(xiāo)售公司，共同負(fù)責(zé)區(qū)域產(chǎn)品銷(xiāo)售，廠家負(fù)責(zé)產(chǎn)品提供、市場(chǎng)規(guī)劃、銷(xiāo)售支持等工作，而商家負(fù)責(zé)物流配送、終端部分管理、客情維護(hù)等工作。
三、品牌驅(qū)動(dòng)
1. 品牌效應(yīng)
品牌總有其價(jià)值， 食品 行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了“品牌消費(fèi)”時(shí)代。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi) 食品 時(shí)，安全意識(shí)增強(qiáng)，產(chǎn)品品質(zhì)意識(shí)上升，對(duì)品牌的關(guān)注度上升，品牌效應(yīng)日漸明顯，越來(lái)越多的 食品 企業(yè)開(kāi)始關(guān)注“品牌建設(shè)”，重視品牌塑造，以品牌拉動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。
代表事件：娃哈哈的廣告投入多在年銷(xiāo)售額的10%以上；伊利的“工業(yè)旅游”開(kāi)展的如火如荼；蒙牛的“超級(jí)女生”策劃名揚(yáng)海內(nèi)。
2. 品牌溢價(jià)處理
品牌的價(jià)值在于給予消費(fèi)者可信任、可信賴(lài)等消費(fèi)感覺(jué)，促使其簡(jiǎn)捷購(gòu)買(mǎi)，在提供產(chǎn)品的同時(shí)讓消費(fèi)者感知到品牌核心價(jià)值，同時(shí)以品牌支持中高檔產(chǎn)品的溢價(jià)，具有品牌影響力的產(chǎn)品往往能賣(mài)出高價(jià)格，成為暢銷(xiāo)品、常銷(xiāo)品；同時(shí)，強(qiáng)勢(shì)品牌還可以其強(qiáng)大號(hào)召力，推進(jìn)委托制造，提供更多產(chǎn)品、銷(xiāo)售獲利。
代表事件：
1）推出高檔產(chǎn)品，以品牌支撐高溢價(jià)。如蒙牛推出“特侖蘇牛奶”，以天然牧場(chǎng)等賣(mài)點(diǎn)突破，以“蒙牛”企業(yè)品牌作為“產(chǎn)品背書(shū)”，以“稀有營(yíng)養(yǎng)級(jí)”的消費(fèi)感受支持產(chǎn)品高價(jià)格、賦予產(chǎn)品高價(jià)值。
2）委托產(chǎn)品制造，利用品牌影響力進(jìn)行產(chǎn)品線延伸。如今麥郎攜“方便面王者”之威，運(yùn)用其強(qiáng)大品牌背書(shū)，已進(jìn)軍“飲料”行業(yè)。
四、模式驅(qū)動(dòng)
1. 營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新
代表品類(lèi)：白酒
代表企業(yè)：口子窖，金六福
典型做法：
1) 營(yíng)銷(xiāo)操作創(chuàng)新。安徽口子窖首創(chuàng)“盤(pán)中盤(pán)操作手法”，從“核心酒店終端”掌控開(kāi)始，啟動(dòng)消費(fèi)者終端，在區(qū)域銷(xiāo)量達(dá)至拐點(diǎn)時(shí)引爆大盤(pán)，實(shí)現(xiàn)“小盤(pán)操作與大盤(pán)操作”的共震。
2) 創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式。傳統(tǒng)白酒企業(yè)的運(yùn)作多是先生產(chǎn)產(chǎn)品再銷(xiāo)售獲利，而“金六福”則先進(jìn)行品牌建設(shè)，運(yùn)作品牌、建設(shè)市場(chǎng)，多以O(shè)EM的方式來(lái)委托加工，實(shí)現(xiàn)“以市場(chǎng)拓展帶動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售，以產(chǎn)品銷(xiāo)售帶動(dòng)生產(chǎn)制造”的良好局面。
2. 差異化盈利模式構(gòu)建
代表企業(yè)：五糧液
代表事件：以“代加工”、“產(chǎn)品買(mǎi)斷”等方式盤(pán)活產(chǎn)能，提升利潤(rùn)；同時(shí)廣泛開(kāi)展品牌合作，彰顯品牌價(jià)值的同時(shí)多方贏利。
驅(qū)動(dòng)表現(xiàn)：
1) 多方盈利，除了傳統(tǒng)的產(chǎn)品銷(xiāo)售獲利外，更提供代加工業(yè)務(wù)，利用現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝等獲利；同時(shí)，提供“產(chǎn)品買(mǎi)斷”、裸價(jià)銷(xiāo)售等充分利用經(jīng)銷(xiāo)商力量操作產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)自己的多產(chǎn)品銷(xiāo)售、多方贏利。
2) 創(chuàng)新方能致勝，盈利模式的創(chuàng)新總能將企業(yè)的資源運(yùn)用最大化、利益最大化、商業(yè)價(jià)值最大化，這也是差異化盈利模式的價(jià)值所在。
3) 常規(guī)的產(chǎn)品差價(jià)利潤(rùn)要得到，產(chǎn)品代工、品牌買(mǎi)斷等一樣可以嘗試操作，不一樣的贏利模式可以促使我們更快的成長(zhǎng)、更多的獲利。
五、資本驅(qū)動(dòng)
1. 內(nèi)生集聚式發(fā)展
代表企業(yè)：中國(guó)大多數(shù)中小 食品 飲料企業(yè)
代表事件：經(jīng)歷長(zhǎng)期的制造產(chǎn)品銷(xiāo)售獲利，以自己的經(jīng)營(yíng)獲利作為“利潤(rùn)積累”，一步步發(fā)展，直至企業(yè)壯大。
驅(qū)動(dòng)表現(xiàn)：
1) 多數(shù)中國(guó) 食品 企業(yè)走的是傳統(tǒng)制造業(yè)之路，以“簡(jiǎn)單化的產(chǎn)品銷(xiāo)售”贏利，以多年的利潤(rùn)積累進(jìn)行擴(kuò)大再生產(chǎn)，以“內(nèi)部滾雪球”的方式進(jìn)行發(fā)展，這也是中國(guó) 食品 企業(yè)的經(jīng)典發(fā)展之路。
2) “內(nèi)生集聚式發(fā)展”使中國(guó) 食品 企業(yè)發(fā)展比較穩(wěn)健，在 食品 消費(fèi)日益多元化的今天，每個(gè)企業(yè)都能找到適合自己的位置，都能依靠企業(yè)自有的積累實(shí)現(xiàn)成長(zhǎng)。
2. 資本強(qiáng)勢(shì)介入
代表行業(yè)：啤酒
代表企業(yè)：華潤(rùn)啤酒
代表事件：華潤(rùn)攜資本之勢(shì)，對(duì)全國(guó)啤酒行業(yè)進(jìn)行“大規(guī)模并購(gòu)”，以資本實(shí)現(xiàn)對(duì)“啤酒企業(yè)”的整合，以整合推動(dòng)其成長(zhǎng)，其迅速成為“全國(guó)啤酒行業(yè)前三甲”，速度之快、規(guī)模之大、資本之勢(shì)，深獲業(yè)內(nèi)矚目。
驅(qū)動(dòng)表現(xiàn)：
1) 食品 企業(yè)發(fā)展到一定階段，總會(huì)引進(jìn)外資，以建設(shè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、推動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)、引進(jìn)新設(shè)備等，同時(shí)進(jìn)一步優(yōu)化公司產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)、推進(jìn)公司化經(jīng)營(yíng)；引進(jìn)外部資本或?yàn)樯鲜校缃鸾z猴等，或?yàn)橘Y本并購(gòu)，如華潤(rùn)啤酒等，不一而足。
2) 資本是一把雙刃劍，運(yùn)用得當(dāng)，則企業(yè)獲益；運(yùn)用不當(dāng)，則企業(yè)會(huì)面臨大的動(dòng)蕩，如太子奶就因“引進(jìn)外部資本”引發(fā)“企業(yè)的巨大動(dòng)蕩”，高管離職、業(yè)務(wù)變幻，企業(yè)控投權(quán)之爭(zhēng)愈演愈烈，“破產(chǎn)”之事轟動(dòng)全國(guó)。
3) 企業(yè)發(fā)展要運(yùn)用好“外部資本”，及時(shí)引進(jìn)、發(fā)揮其資金優(yōu)勢(shì)、推進(jìn)公司規(guī)范化管理，驅(qū)動(dòng)企業(yè)快速發(fā)展。
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