久久91精品国产_日日影院_欧美日本韩国一区二区_中文字幕99_国内久久_中文字幕2021

快消品貨源批發(fā)市場(chǎng)
快消品貨源分銷平臺(tái)
 
 
當(dāng)前位置: 貨源批發(fā)網(wǎng) » 商超學(xué)院 » 超市管理 » 開(kāi)店選址 » 品牌想進(jìn)入購(gòu)物中心?先了解這4大“選址關(guān)鍵”

品牌想進(jìn)入購(gòu)物中心?先了解這4大“選址關(guān)鍵”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-07-05 07:26:08  來(lái)源:電商聯(lián)盟  作者:樂(lè)發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):27

“都說(shuō)實(shí)體店生意不好做,購(gòu)物中心卻依然以瘋狂的速度只增不減。曾經(jīng)是餐飲企業(yè)夢(mèng)寐以求的 選址 地,如今脫離了“物以稀為貴”的時(shí)代,餐廳在購(gòu)物中心的位置選擇變得愈發(fā)有講究。”
  我們先看一組數(shù)據(jù):截止到2016年一季度,全國(guó)一、二、三線城市已開(kāi)業(yè)的購(gòu)物中心總共有3547家(3萬(wàn)平方米以上的大型購(gòu)物中心),其中,光是2015年這一年,全國(guó)就新開(kāi)了408家,比2014年增速更快。再看看餐飲吧,截止2015年12月份,我國(guó)總共有5074852家餐廳,而像萬(wàn)達(dá)之類的購(gòu)物中心更是騰出了37%-40%的地兒用來(lái)吃飯。所以,餐飲老板對(duì)購(gòu)物中心趨之若鶩的行為我們也就不難理解了。
  體驗(yàn)式消費(fèi)已成為商業(yè)主流
  商業(yè)市場(chǎng)對(duì)購(gòu)物中心寄予了很大厚望,當(dāng)然這也并不一帆風(fēng)順,購(gòu)物中心的瘋狂擴(kuò)建還是引起了產(chǎn)能過(guò)剩,飽和度超標(biāo)以及品牌同質(zhì)化等問(wèn)題,于是開(kāi)發(fā)商和經(jīng)營(yíng)者紛紛開(kāi)始包裝自己,調(diào)整招商模式和經(jīng)營(yíng)模式,走向了具有差異化的“體驗(yàn)”之路,這也是為什么購(gòu)物中心娛樂(lè)業(yè)、餐飲業(yè)、休閑服務(wù)業(yè)成為香餑餑的原因。
  購(gòu)物中心的“體驗(yàn)式業(yè)態(tài)”那么火,開(kāi)發(fā)商和餐飲品牌自然應(yīng)擔(dān)當(dāng)起包裝自己的責(zé)任。某連鎖餐飲品牌開(kāi)發(fā)總監(jiān)H認(rèn)為,餐廳 選址 不光與地理位置有關(guān),購(gòu)物中心在空間處理、環(huán)境塑造、形象設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)上的能力也決定了商場(chǎng)及餐廳的人氣,房屋成本合理的情況下,空間組合、搭配與創(chuàng)新能力強(qiáng)的購(gòu)物中心應(yīng)首先考慮。像雕塑、繪畫等藝術(shù)氣息濃郁的僑福芳草地,擁有冰場(chǎng)和Snoopy樂(lè)園的北京五彩城等,都能以空間體驗(yàn)上的“殺手锏”為餐廳賺足人氣。
  另外,品牌也應(yīng)從品類、菜品、菜單、裝修上包裝自己,比如客單價(jià)較低的餐飲品牌進(jìn)駐購(gòu)物中心時(shí)應(yīng)盡量以 “小而美”特色餐切入而不是快餐。遇見(jiàn)小面宋奇認(rèn)為,購(gòu)物中心和消費(fèi)者雖然對(duì)30元客單價(jià)以下的餐飲有很大需求,但當(dāng)快餐在如今被貼上“難吃、不時(shí)髦”的標(biāo)簽時(shí),努力在品類的定義上朝著“特色餐”打造會(huì)更受顧客歡迎。
點(diǎn)子有了,可我們要開(kāi)在哪?
  既然今天我們要談?wù)撡?gòu)物中心,那么品牌與購(gòu)物中心的定位、目標(biāo)客群、品牌勢(shì)能甚至生物鐘匹不匹配就得先考慮明白,怕就怕一股腦把沙縣小吃或是晝夜顛倒的酒吧開(kāi)進(jìn)了恒隆廣場(chǎng),等待你的恐怕就不是票子了。
 ?。ㄟM(jìn)購(gòu)物中心之前要先想好這里是否適合自己的品牌)
  無(wú)論是成熟餐飲品牌還是初創(chuàng)餐飲品牌,對(duì)所在城市和地區(qū)的商業(yè)發(fā)展(商圈人氣、周圍場(chǎng)所、人流量、目標(biāo)客群、人均購(gòu)買力、開(kāi)發(fā)商是否成熟)及時(shí)了解是非常有必要的,不僅如此,對(duì)商圈未來(lái)發(fā)展?jié)摿Φ念A(yù)判也能助你一臂之力。
  還是拿開(kāi)頭這家餐飲品牌舉例,它在北京有18家門店,在鋪完了朝陽(yáng)大悅城、崇文門新世界、藍(lán)色港灣這類A級(jí)商圈后,它在望京華彩城、回龍觀華聯(lián)、通州羅斯福廣場(chǎng)等B級(jí)、C級(jí)商圈也玩的不亦樂(lè)乎,并說(shuō)自己會(huì)把成熟社區(qū)和新興商圈作為近期的主要發(fā)展目標(biāo)。開(kāi)發(fā)總監(jiān)H認(rèn)為,同一餐飲品牌,顧客自然會(huì)優(yōu)先選擇離家近的位置,再加上人們對(duì)“吃飯”隨機(jī)性消費(fèi)大于目的性消費(fèi)的心理,選擇消費(fèi)、休閑、娛樂(lè)需求高的大型居住區(qū)存在巨大潛力。另外,對(duì)分布在不同區(qū)域、不同類型的購(gòu)物中心進(jìn)行抽樣和歷史數(shù)據(jù)分析,能夠更精準(zhǔn)的做出商圈選擇決策。
  而與開(kāi)發(fā)商議價(jià)能力不強(qiáng)、沒(méi)有開(kāi)店歷史數(shù)據(jù)的初創(chuàng)餐飲品牌,選商圈的最好辦法就是掃街“揀漏”,要知道,餐飲行業(yè)的月倒閉率可是高達(dá)10%!當(dāng)然了,這類品牌還是建議先攻占A級(jí)或B級(jí)商圈(可以選擇相對(duì)偏的位置和小店面),畢竟品牌初創(chuàng)階段讓更多人知道自己還是極好的。
  我們?cè)撆c什么樣的購(gòu)物中心“聯(lián)姻”?
  首先,要看購(gòu)物中心的經(jīng)營(yíng)形態(tài)是否成熟(我認(rèn)為這與發(fā)展時(shí)間沒(méi)啥直接關(guān)系)。主要看人氣、周圍的寫字樓和周圍社區(qū)的入住率、住宅特色、顧客消費(fèi)能力、有效人流;購(gòu)物中心內(nèi)是否有麥當(dāng)勞、肯德基這類大型餐飲品牌,餐飲品類組合是否多樣化,品牌布局是否有規(guī)劃,購(gòu)物中心主力店是什么類型。
  其次,要看開(kāi)發(fā)商綜合實(shí)力。資源整合不足,品牌落位規(guī)劃欠缺的購(gòu)物中心倒是樂(lè)意敞開(kāi)懷抱迎接你,但你敢去嗎?H認(rèn)為,開(kāi)發(fā)商的實(shí)力不夠、專業(yè)性不強(qiáng),對(duì)于餐飲品牌的后期經(jīng)營(yíng)會(huì)有直接影響。因此,無(wú)論是成熟餐飲品牌還是初創(chuàng)餐飲品牌,應(yīng)首先選擇像中糧、凱德、華潤(rùn)這種全國(guó)范圍內(nèi)知名度高的大型開(kāi)發(fā)商,其次則是要考慮當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,比如上海的百聯(lián)、深圳的茂業(yè)、杭州的銀泰、山東的振華等開(kāi)發(fā)商,它們?cè)诋?dāng)?shù)氐脑捳Z(yǔ)權(quán)和認(rèn)知度超過(guò)前者也是常事,水土不服嘛。另外,值得一提的是,開(kāi)發(fā)商即便再成熟,品牌也不能因?yàn)槌醭雒]就跟著跑,項(xiàng)目本身的地理位置和周圍同類型購(gòu)物中心的密集程度同樣會(huì)產(chǎn)生后患。
  選擇成熟度高的專業(yè)開(kāi)發(fā)商,營(yíng)銷、物業(yè)、規(guī)劃能力先不說(shuō),他們對(duì)于餐飲品牌、品類數(shù)量上的嚴(yán)格把控就能讓你在“差異化”上具備先發(fā)優(yōu)勢(shì)。比如同一家購(gòu)物中心內(nèi)日料店只能有兩個(gè)品牌,并且面積一大一小,還得安置在不同樓層,至少保證同一片區(qū)域內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不會(huì)泛濫。
  (如果購(gòu)物中心里都沒(méi)有麥當(dāng)勞這樣的品牌,那你還是換個(gè)地方吧)
  再次,要看地理位置是否便利。開(kāi)頭我們講到過(guò),人們更愿意去離家近的購(gòu)物中心,也就是說(shuō),對(duì)餐飲品牌而言,主要賺的還是周圍3公里社區(qū)和商圈顧客的錢,能不能讓他們覺(jué)得簡(jiǎn)單直接快速方便,決定著購(gòu)物中心的存活年限。比如購(gòu)物中心距離地鐵站能不能控制在300米以內(nèi)(當(dāng)然也不要超太遠(yuǎn)),距離公交車站能不能控制在100米以內(nèi),半徑1公里以內(nèi)旅館酒店等住宿設(shè)施有沒(méi)有10家,道路是否擁擠、有沒(méi)有障礙,好不好停車。真的有很多人因?yàn)檫@些嘰嘰歪歪呢。
  確定了購(gòu)物中心,具體位置咋選?
  找好了商圈和購(gòu)物中心,接下來(lái)的就是落地環(huán)節(jié)了。但在真正落地之前,你必須要做好 選址 預(yù)測(cè),也就是計(jì)算好你的各項(xiàng)成本。
  在稅費(fèi)固定的情況下,入駐購(gòu)物中心餐飲品牌需要承擔(dān)食材、人力、房租、能源、運(yùn)營(yíng)等各項(xiàng)成本(盤子碗被摔碎、食材浪費(fèi)問(wèn)題先不說(shuō))。其中,無(wú)論是快餐、簡(jiǎn)餐還是正餐,其食材成本占比都在30%—35%之間(這可是一筆成本開(kāi)銷大頭),人工成本占比約為15%-18%,房租成本占比在15%以下。

 ?。ㄍ馄偶冶毁?gòu)物中心視為吸引客流的“主力店”)
  假設(shè)投資一家店需要200萬(wàn),你至少要計(jì)算一下投資回報(bào)周期。在此借用72街易正偉給出的一道數(shù)學(xué)公式:
  預(yù)估營(yíng)業(yè)額=各類人流基數(shù)x捕獲率x客單價(jià)(樣本量可以通過(guò)周一到周四,周五到周日兩個(gè)時(shí)段分別統(tǒng)計(jì),捕獲率=進(jìn)店人數(shù)÷門前流動(dòng)人數(shù))
  用投資總金額除以預(yù)估營(yíng)業(yè)額,就大致知道你多久能回本了。
一般情況下,客單價(jià)較低的餐飲品類投資回報(bào)周期應(yīng)控制在12個(gè)月以內(nèi),投資大的中式正餐、西餐、商務(wù)等我們則另當(dāng)別論。
  說(shuō)到具體位置,類似離扶梯近、電梯右手邊第三家店鋪位置優(yōu)先選擇,這種話我們還是不說(shuō)了,剛巧有這樣的位置留給你,恐怕你得是GUCCI或者LV。H認(rèn)為,餐廳在購(gòu)物中心 選址 應(yīng)首先選擇客流量聚集的地方。商場(chǎng)對(duì)于各樓層、各區(qū)間有著不同的功能劃分,我們應(yīng)首先根據(jù)品類對(duì)號(hào)入座,千萬(wàn)不要以“獨(dú)行俠”的姿態(tài)出現(xiàn)在餐飲聚集地以外的地方,因?yàn)轭櫩投枷M懈噙x擇,他們一般會(huì)找個(gè)品牌多的地方挑挑直接坐下。

 ?。ú蛷d在購(gòu)物中心 選址 應(yīng)首先選擇客流量聚集的地方)
  其次,盡量選擇動(dòng)線中間的位置。購(gòu)物中心一般都會(huì)把主力店設(shè)在兩端位置,比如海底撈、眉州東坡、外婆家這類人氣旺的品牌,或者是電影院和超市。

 ?。?選址 盡量選擇動(dòng)線中間的位置 制圖:掌柜攻略)
  兩端主力店業(yè)態(tài)和實(shí)力相當(dāng),盡量選擇中間位置;兩端主力店業(yè)態(tài)不同,則應(yīng)根據(jù)客群定位來(lái)選擇。
  1、如果是休閑餐飲、簡(jiǎn)餐等適合年輕人的,就應(yīng)該靠近電影院、電玩城等。
  2、如果是中式正餐等適合全家人的,就應(yīng)該靠近便利店、超市等。
  餐廳 選址 本就是一場(chǎng)博弈,跟開(kāi)發(fā)商博弈,跟競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手博弈,跟顧客博弈,直到變成大boss。拍腦袋決策的 選址 辦法可以,但不如把“商業(yè)預(yù)判+實(shí)際”結(jié)合起來(lái)走的會(huì)更長(zhǎng)遠(yuǎn),再專業(yè)點(diǎn),到那時(shí),說(shuō)不準(zhǔn)我們也能享受一下免房租的待遇呢。

樂(lè)發(fā)網(wǎng)超市批發(fā)網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購(gòu)進(jìn)貨渠道。超市進(jìn)貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購(gòu)信息和超市加盟信息.打造國(guó)內(nèi)超市采購(gòu)商與批發(fā)市場(chǎng)供應(yīng)廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場(chǎng)平臺(tái),是全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)行業(yè)中電子商務(wù)權(quán)威性網(wǎng)站。

本文內(nèi)容整合網(wǎng)站:百度百科、知乎淘寶平臺(tái)規(guī)則

本文來(lái)源: 品牌想進(jìn)入購(gòu)物中心?先了解這4大“選址關(guān)鍵”

分享與收藏:  商超學(xué)院搜索  告訴好友  關(guān)閉窗口  打印本文 本文關(guān)鍵字:
 
更多..資源下載
開(kāi)店選址圖文
商店選址方法和商圈的設(shè)定方法
開(kāi)店選址商超學(xué)院推薦
開(kāi)店選址點(diǎn)擊排行
 
手機(jī)版 手機(jī)掃描訪問(wèn)
主站蜘蛛池模板: 久久这里只有精品首页 | 草久久久| 91麻豆蜜桃一区二区三区 | 精品成人佐山爱一区二区 | 无毛av| 国产欧美视频一区二区三区 | 婷婷成人在线 | 亚洲精品国产成人 | 国产日韩欧美在线一区 | 91视频在线网站 | 午夜精品一区二区三区在线观看 | 男女羞羞视频大全 | 精品一区国产 | 久久精品久久精品 | 日韩欧美一区二区三区免费观看 | 日本免费一区二区三区 | 亚洲国产日韩欧美 | 亚洲国产精品一区二区三区 | 综合五月 | 99热最新| 日日夜夜天天久久 | 欧美日韩视频在线 | 国内精品伊人久久久久网站 | 91视视频在线观看入口直接观看 | 国产色| 国产亚洲精品精品国产亚洲综合 | 国产三区在线观看视频 | 亚洲高清在线 | 一区二区三区视频在线观看 | 久久婷婷香蕉热狠狠综合 | 黄色在线免费播放 | 综合激情av | 九九九视频在线观看 | 亚洲欧美在线一区 | 国产精品三级久久久久久电影 | 日韩精品在线看 | 在线观看视频一区二区三区 | 国产精品久久久久久久久图文区 | 在线观看免费观看在线91 | www.婷婷亚洲基地 | 国产成人网 |